Comment faire de la gelée glacée ? Quelle est la plante des graines de poudre de glace

La gelée glacée est une collation estivale composée de colloïde de gelée glacée formée, d'eau de sucre brun et d'ingrédients secs. Il est sucré, onctueux, nutritif et convient à la plupart des gens. Selon le goût, il peut être divisé en gelée glacée aux fruits, gelée glacée au gâteau de riz gluant, gelée glacée ordinaire, etc. Il y a aussi beaucoup d'amis qui aiment le manger. Si vous voulez savoir comment faire de la gelée glacée ? Quels ingrédients sont nécessaires pour faire de la gelée glacée ? Le contenu du réseau de connaissances encyclopédique suivant vous apporte un partage détaillé. J'espère que ça vous plaira.

Contenu de cet article

1. Comment faire de la gelée glacée

2. Quel type de plante est la graine de poudre de glace ?

3. Quels matériaux sont nécessaires pour fabriquer de la gelée glacée ?

Comment faire de la gelée glacée

La principale matière première de la gelée glacée est constituée de graines de gelée glacée. Enveloppez une quantité appropriée de graines de gelée glacée avec de la gaze, mettez-les dans de l'eau pure et frottez-les pendant environ 10 minutes. Ajoutez l'eau de chaux filtrée, remuez jusqu'à solidification et mettez-les au réfrigérateur pendant environ une heure pour les former. Versez de l'eau de sucre brun sur la gelée glacée formée, puis ajoutez un peu d'ingrédients végétaux et fruitiers selon votre goût personnel, et c'est prêt à manger.

La gelée Bing est une célèbre collation estivale originaire du Yunnan et du Guizhou, qui s'est ensuite répandue à Pengshan, au Sichuan, et est devenue populaire dans les régions du Sichuan et de Chongqing. La gelée glacée est transparente, lisse, sucrée et rafraîchissante, et peut stimuler la production de fluides corporels et soulager la chaleur. Selon le goût, il peut être divisé en gelée glacée aux fruits, gelée glacée au gâteau de riz gluant, gelée glacée ordinaire, etc.

En plus de la cassonade, de l'aubépine hachée et d'autres ingrédients, du gâteau de riz gluant et de petites boules de riz gluant sont également ajoutés à la gelée de riz gluant pour augmenter la mastication de la gelée. La gelée glacée conventionnelle contient principalement du sucre brun, des cacahuètes concassées, des raisins secs, de l'aubépine concassée, etc.

Quelle est la plante des graines de poudre de glace

Les graines de poudre de glace font généralement référence aux graines d'agar, qui sont une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées. La plante mesure environ 60 à 120 cm de haut et possède des tiges violet-noir. Les feuilles des graines de poudre de glace sont alternes, ovales et présentent de grosses dentelures sur les bords. Les fleurs sont axillaires, la corolle est en forme de coupe et rose-violet. Le calice est persistant et en forme de cœur, avec cinq bords ailés, ressemblant à une petite lanterne. Les graines de poudre de glace sont originaires du Pérou et constituent la matière première pour la fabrication de gelée de pierre.

Après avoir trempé les graines de poudre de glace dans l'eau pendant un certain temps, filtrez les graines, ajoutez une quantité appropriée de coagulant et laissez reposer un moment pour obtenir une gelée de pierre cristalline, fraîche et lisse, qui est un aliment santé d'été qui peut soulager la chaleur et étancher la soif.

Les graines de poudre de glace poussent principalement en bordure des champs, des terrains vagues ou des zones résidentielles. Dans mon pays, il est distribué dans le Hebei, le Gansu, le Sichuan, le Guizhou, le Yunnan, le Tibet et d'autres endroits.

Quels matériaux sont nécessaires pour fabriquer de la poudre de glace ?

Les ingrédients de base nécessaires à la fabrication de gelée glacée sont la gelée blanche, l’eau bouillante et la cassonade. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires selon votre goût personnel, tels que des graines de sésame, des fruits confits, des cacahuètes concassées, des glaçons, des fruits, des noix, des galettes de riz gluant, des raisins secs, des boules de taro, du sucre rose, des perles, des flocons de noix de coco ou des dattes rouges.

La gelée blanche est une matière première prête à l'emploi pour la gelée glacée, qui est généralement vendue dans les grands supermarchés et en ligne. Il suffit de le mélanger avec de l'eau bouillante dans une certaine proportion et de le laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit formé.

Si vous avez les conditions à la maison, vous pouvez faire de la gelée glacée avec des graines de gelée glacée et du coagulant. Bien que le processus de production soit relativement compliqué, la gelée glacée produite a une meilleure texture et un meilleur goût.

La gelée glacée est une collation estivale composée de colloïde de gelée glacée formée, d'eau de sucre brun et d'ingrédients secs. Il est sucré, onctueux, nutritif et convient à la plupart des gens.