Si de l’acide industriel est ajouté au sucre, est-ce que manger du sucre signifie manger du citron vert ? Ne croyez pas ces rumeurs sur le sucre blanc

Ajouter de l’acide industriel au sucre granulé ?

Du sucre cristallisé ajouté au « mélange d’amidon de citron vert » ?

La consommation de sucre blanc brut peut-elle provoquer des acariens dans l’estomac ?

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Ces rumeurs sur le sucre blanc

Cela inquiète les amis qui aiment manger des bonbons.

Ces rumeurs sont-elles vraiment crédibles ?

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Écoutez Zhenzhen pour répondre à vos questions

1. Ces substances toxiques sont-elles ajoutées au sucre blanc ? Absurdité!

1. Ajouter de l'acide industriel au sucre granulé ?

Zhenzhen : Le processus de production consistant à ajouter de l'acide industriel au sucre granulé n'existe pas du tout. La norme nationale GB/T1445-2018 stipule que la teneur totale en sucre du sucre granulé de première qualité de la plus basse qualité est supérieure à 97,9 %. Il est impossible qu'une grande quantité d'acide ou d'alcali existe, et une grande quantité d'acide ou d'alcali affectera sérieusement le goût. Mon pays a toujours géré de manière stricte la production de sucre comestible et a formulé et publié des normes détaillées de qualité des produits et des réglementations techniques de production pour restreindre le processus de production. La qualité et la sécurité du sucre comestible sont entièrement garanties.

2. Ajouter du sucre blanc au « mélange d'amidon de citron vert » ?

Zhenzhen : Actuellement, le processus de production de sucre blanc dans mon pays adopte principalement la méthode au sulfite ou la méthode de carbonatation. Quel que soit le processus de production, aucun amidon ni « mélange d'amidon de chaux » n'est ajouté pendant le processus de production. L'amidon se gélatinise lorsqu'il est exposé à la chaleur et s'hydrolyse lorsqu'il est exposé à l'acide. Si de l'amidon est ajouté à la production de sucre comestible, cela augmentera la difficulté de purification et affectera la cristallisation du saccharose, ce qui augmentera non seulement la consommation d'énergie de production mais réduira également le rendement en sucre. La pureté du saccharose du sucre blanc est très élevée (≥ 99,5 %) et ses propriétés chimiques sont très stables. Il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit d’autre pour prolonger la durée de conservation.

2. Quels effets aura l’ajout de sucre blanc ? Pas du tout!

1. L’ajout de sucre au thé peut-il vous aider à vous dégriser ?

Zhenzhen : Le principe de base pour se dégriser après une gueule de bois est de métaboliser l'alcool en acétaldéhyde et en acide acétique plus rapidement et de les excréter du corps. L'éthanol est métabolisé principalement dans le foie, où il est d'abord converti en acétaldéhyde par l'alcool déshydrogénase, puis converti en acide acétique par l'acétaldéhyde déshydrogénase, puis métabolisé en dioxyde de carbone et en eau. Les substances les plus importantes du thé sont des antioxydants tels que la caféine et les polyphénols du thé, qui ne peuvent pas favoriser le métabolisme de l'alcool en acétaldéhyde et en acide acétique. Quant au sucre blanc, rien ne prouve qu’il puisse favoriser le métabolisme de l’alcool. Au contraire, la consommation de sucre blanc augmentera l’énergie et aggravera les troubles métaboliques causés par l’alcool.

2. Est-ce que manger des tomates mélangées à du sucre peut provoquer la prolifération d'acariens dans le corps ?

Zhenzhen : L'attribution selon laquelle « le sucre blanc provoque des acariens » n'est pas rigoureuse. Le sucre blanc n’est qu’un des nombreux supports qui peuvent provoquer une infection par les acariens. Lorsque le sucre blanc n’est pas stocké dans un récipient hermétique, est stocké trop longtemps ou se trouve dans un environnement contaminé, il peut favoriser la prolifération des acariens. Si le sucre blanc est de qualité qualifiée et bien conservé, le manger cru ne provoquera généralement pas de croissance de vers dans l'estomac. De plus, les acariens ne sont pas des parasites. S'ils sont ingérés dans l'estomac, ils seront tués par le suc gastrique et finalement excrétés par le corps sans affecter la santé. Pour éviter les acariens, vous ne pouvez pas simplement blâmer le sucre, mais vous devez plutôt conserver correctement les aliments et maintenir l'hygiène intérieure.

3. Est-il nocif pour la santé si la fructosyl lysine est produite en cuisant des œufs et du sucre ensemble ?

Zhenzhen : Si vous ajoutez du sucre lorsque vous faites bouillir des œufs et que les œufs sont déjà coagulés et dénaturés, la lysine contenue dans les œufs réagira difficilement avec le sucre. Mais si les deux sont mélangés puis chauffés, de la fructosyl lysine sera produite. Cependant, la quantité de fructosyllysine produite à ce moment est très faible et ne causera aucun dommage à l’organisme. Pour plus de sécurité, il est recommandé d’ajouter le sucre une fois les œufs complètement solidifiés.

3. Quelles sont les différences entre ces sucres blancs : le sucre cristallisé, le sucre blanc et le sucre candi ?

En termes de technologie de fabrication du sucre, le sucre blanc est fabriqué à partir de canne à sucre ou de betteraves par des procédés tels que l'extraction du jus, la clarification, l'ébullition, la cristallisation, la séparation du miel et le séchage ; le sucre cristallisé est fabriqué en ajoutant du sirop de sucre inverti à du sucre avec des cristaux plus fins ; et le sucre candi est fabriqué en chauffant du sucre blanc à une température appropriée et en éliminant l'humidité du sucre pour obtenir de gros cristaux en forme de blocs. Bien qu’il puisse y avoir quelques différences en termes de taille des cristaux et de goût, leur contenu nutritionnel et leurs calories sont fondamentalement les mêmes.

Lors de notre processus d’achat, si nous recherchons simplement le goût, nous pouvons choisir du sucre cristallisé, car il a un goût plus sucré et est également plus facile à dissoudre. Cependant, pour faire des gâteaux, il est recommandé d'utiliser du sucre blanc. De plus, le sucre nécessaire à la médecine traditionnelle chinoise et aux aliments médicinaux est souvent du sucre candi.

Rappel de santé Zhenzhen : après avoir été digéré et absorbé par le corps humain, le sucre est rapidement converti en sucre dans le sang, qui fournit l'énergie nécessaire au corps humain, aide à restaurer la force physique et à éliminer la fatigue, mais une consommation excessive augmentera le risque de maladies telles que l'obésité et le diabète. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2016) » proposent pour la première fois de limiter la consommation de sucres ajoutés, ne dépassant pas 50 grammes par jour, et de préférence contrôlée à moins de 25 grammes.

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