Que mange-t-on dans une marmite en cuivre ? Comment faire une marmite en cuivre

Lors des jours les plus froids de l'hiver, lorsqu'il fait gelé et neigeux dehors, les gens s'assoient autour du pot chaud à l'intérieur, profitant de la belle scène de neige et mangeant des plats chauds fumants, ce qui est très intéressant. C’est la joie et le plaisir que le hot pot apporte aux gens. Parmi les marmites chaudes, il existe une sorte de marmite en cuivre, qui est très populaire. Aujourd’hui, nous allons principalement examiner ses ingrédients et ses méthodes.

Contenu de cet article

1. Que manger dans une marmite en cuivre

2. Comment faire une marmite en cuivre

3. Comment nettoyer une marmite en cuivre

Que manger dans une marmite en cuivre

Le pot chaud en cuivre fait généralement référence à un pot chaud assorti, qui est un plat chinois Han célèbre avec une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût, et appartient à la cuisine de Shanghai. Les principaux ingrédients sont le poulet, les rognons de porc, le chou, les œufs, les épinards, le porc, etc. C'est une sorte d'ustensile de cuisine avec un four, intégrant des fonctions de chauffage et de maintien. Il est généralement fabriqué en cuivre rouge.

Lors des jours les plus froids de l'hiver, lorsqu'il fait gelé et neigeux dehors, les gens s'assoient autour du pot chaud à l'intérieur, profitant de la belle scène de neige et mangeant des plats chauds fumants, ce qui est très intéressant. Qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un dîner de famille, déguster ce plat à la fin du repas réchauffera le cœur. Ce plat utilise une variété d'ingrédients, à la fois carnés et végétariens, et est principalement cuit. Il nécessite une maîtrise minutieuse du couteau et une attention particulière à la forme, et est très populaire à Shanghai.

Ingrédients principaux : poulet (100 grammes), chou chinois (75 grammes), gésiers de canard (100 grammes), peau grasse (150 grammes), tripes de porc (100 grammes), œufs (150 grammes), hareng (100 grammes), vermicelles (100 grammes), rognons de porc (100 grammes), épinards (200 grammes), tendon de bœuf trempé (200 grammes), poitrine de porc (200 grammes), crevettes (100 grammes), pousses de bambou d'hiver (100 grammes) et champignons shiitake séchés (30 grammes).

Assaisonnement : vin de riz (10 grammes), sel (10 grammes), MSG (2 grammes), saindoux raffiné (100 grammes).

Comment faire une marmite en cuivre

La méthode de la marmite en cuivre est la suivante :

Ingrédients : poitrine de porc cuite, choucroute, crevettes fraîches, boulettes de viande, algues, crevettes séchées, lièvre de mer séché, palourdes, sel, glutamate monosodique, poivre, vermicelles, tofu surgelé et bouillon en quantités appropriées.

étape:

1. Coupez la choucroute en morceaux et réservez. Coupez la poitrine de porc cuite en tranches et réservez. Lavez les crevettes séchées, les lièvres de mer et les palourdes et réservez-les. Lavez les crevettes et réservez-les.

2. Mettez la choucroute au fond de la marmite chaude, puis mettez le lièvre de mer, les palourdes et les crevettes séchées sur la choucroute. Ensuite, mettez la poitrine de porc et les crevettes fraîches, et enfin mettez les algues et ajoutez la quantité appropriée de soupe.

3. Allumez la marmite chaude avec du charbon de bois, ajoutez les œufs, l'ail émincé, l'amidon, le sel, le glutamate monosodique, le poivre et la garniture de boulettes de viande dans la garniture de viande et réservez.

4. Après avoir laissé mijoter le pot chaud pendant une heure, ajoutez les boulettes de viande et le tofu congelé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

5. Ajoutez du sel, du glutamate monosodique, du poivre et des vermicelles dans la marmite mijotée.

Comment nettoyer une marmite en cuivre

Pour nettoyer une marmite en cuivre, vous pouvez d'abord retirer les résidus à l'intérieur, puis l'essuyer avec un chiffon doux imbibé d'eau et de dentifrice, et les taches sur la marmite en cuivre peuvent être nettoyées. Si la marmite en cuivre devient foncée, vous pouvez l'essuyer avec de la poudre de cuivre. Après un certain temps, la marmite en cuivre sera aussi brillante que neuve.

1. Pour nettoyer la marmite en cuivre, vous pouvez d'abord retirer les aliments restants à l'intérieur, puis essuyer la marmite en cuivre avec un chiffon doux imbibé d'eau et d'une petite quantité de dentifrice pour la nettoyer.

2. Si la marmite en cuivre est placée pendant une longue période avant le nettoyage, vous devez d'abord essuyer l'intérieur avec un chiffon, puis appliquer uniformément une fine couche d'huile végétale comestible sur la paroi de la marmite, puis mettre la marmite en cuivre dans la boîte, ce qui peut jouer un rôle dans l'entretien.

3. Si la marmite en cuivre devient plus foncée après l'avoir utilisée pendant un certain temps, vous pouvez acheter de la poudre de cuivre pour essuyer la marmite en cuivre. Après avoir essuyé pendant un certain temps, la marmite en cuivre sera aussi brillante que neuve.