Comment faire cuire la carpe argentée bouillie ? Comment préparer la carpe argentée pour le poisson bouilli ?

Lorsque vous préparez des filets de poisson bouillis, la première chose à faire est de trancher la chair du poisson. Les tranches ne doivent pas être trop épaisses. Vous pouvez choisir des poissons comme la carpe herbivore qui ont des arêtes plus grosses. Les filets de poisson doivent être marinés avant d'être mis dans la marmite. Vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que du vin de cuisine et du sel. Ensuite, vous devez faire revenir ensemble les piments, le gingembre, les tranches d'ail, etc. Enfin, faites cuire les filets de poisson avec ces assaisonnements. Le poisson est un aliment très nutritif. La teneur en protéines du poisson est très élevée et les nutriments qu’il contient sont très facilement absorbés par le corps humain. Alors, comment cuisiner du poisson bouilli à la carpe argentée ? Comment préparer la carpe argentée pour le poisson bouilli ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment cuisiner la carpe argentée bouillie

2. Comment préparer la carpe argentée pour le poisson bouilli

3. Peut-on faire bouillir la carpe ?

4. Peut-on faire bouillir le bar ?

Comment faire cuire la carpe argentée bouillie

Ingrédients : 1 carpe argentée (environ 750 g), 12 poivrons rouges, 1 cuillère à soupe de poudre de poivre du Sichuan, 4 gousses d'ail, 4 oignons nouveaux, 6 feuilles de patchouli, un peu de sel, 3 cuillères à soupe de vin de cuisine, 2 cuillères à soupe d'amidon, 2 cuillères à soupe de soja fermenté, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, un peu de glutamate monosodique

pratique:

1. Tuez le poisson, nettoyez-le, retirez la chair du poisson et coupez-le en tranches avec un couteau incliné.

2. Ajoutez la quantité appropriée de sel, 3 cuillères à soupe de vin de cuisine et 2 cuillères à soupe d'amidon au poisson et mélangez bien.

3. Hachez le poivron rouge, hachez l’ail, hachez l’oignon vert et hachez les feuilles de patchouli.

4. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à 40%, puis ajoutez les filets de poisson et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, écumez l'huile et égouttez.

5. Laissez environ 1,5 once d'huile dans la casserole, ajoutez les haricots noirs fermentés, les piments marinés, le gingembre, l'ail et le riz et faites sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent couleur cerise.

6. Ajoutez environ une demi-livre d'eau, mettez le vin de cuisson, les filets de poisson, la sauce soja, le sel, le vinaigre, le sucre et le poivre en poudre et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux.

7. Lorsque le poisson est cuit et que la soupe est épaisse, ajoutez le glutamate monosodique, l'oignon vert haché et les feuilles de patchouli, remuez bien et servez.

Comment préparer la carpe argentée pour le poisson bouilli

1 Les arêtes de la carpe argentée sont concentrées 1 à 2 cm sous le haut du dos.

2 Utilisez vos doigts pour sentir la répartition des fines épines, puis coupez la chair du poisson près de la tête et retirez la chair du dos qui est couverte de fines épines.

3 Retirez le reste de la chair du poisson et coupez-la comme d'habitude pour la faire bouillir.

Vous pouvez broyer la viande restante avec beaucoup de petits os en viande hachée et faire des boulettes de poisson car elle contient les arêtes de poisson cassées.

Peut-on faire bouillir la carpe ?

La carpe peut être transformée en poisson bouilli. Mais les plus frais sont les meilleurs. Parce que le goût du poisson mort n'est pas bon et la qualité de la viande n'est pas bonne non plus. Le goût varie beaucoup. Cependant, la carpe herbivore est généralement utilisée à la place de la carpe pour le poisson bouilli, car la carpe herbivore a moins d'arêtes et sa chair est plus délicate. Par conséquent, si vous aimez manger du poisson bouilli, il est recommandé de choisir du poisson avec moins d’arêtes.

Peut-on faire bouillir le bar ?

Le bar a beaucoup de chair, est dodu et possède peu d'arêtes, ce qui le rend très adapté au poisson bouilli.

En général, il est préférable d'utiliser du bar si les conditions le permettent, car la chair du bar est plus élastique et ne se défait pas facilement, et le bar a une odeur beaucoup moins terreuse que les autres poissons. La deuxième meilleure chose à utiliser est la carpe herbivore. La viande de carpe herbivore est inférieure à celle du bar, mais comparée à la carpe, la carpe herbivore est meilleure. La chair de la carpe herbivore est délicate et élastique, mais vous devez faire attention à éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson. La carpe herbivore possède également davantage de petits os, alors soyez prudent lorsque les enfants en mangent. Le meilleur choix est la carpe. L'odeur terreuse de la carpe est fondamentalement la même que celle de la carpe herbivore, mais la viande n'est pas aussi adaptée au poisson bouilli que la carpe herbivore. La fibre de viande de la carpe est plus grossière, facile à effondrer et fondamentalement difficile à former. Cependant, la carpe a des arêtes moins nombreuses et plus grosses, ce qui est plus adapté aux enfants.