Quels légumes sont utilisés pour faire des wontons en été ? Les wontons sont-ils aussi appelés wontons ?

Les wontons sont appelés différemment selon les régions. On les appelle généralement wontons dans le nord de la Chine, chao shou au Sichuan et à Chongqing, wontons au Guangdong, nouilles plates au Fujian et « baofu » à Anhui, etc. Après avoir lu ce nom, sentez-vous qu'il est très créatif et que vous devez admirer le talent des gens ? Manger des wontons représente le début du chaos. La légende raconte que Pangu a créé le monde et a fait « flotter l'air léger et clair pour devenir le ciel, et condenser l'air lourd et trouble pour devenir la terre », mettant fin à l'état chaotique et donnant naissance aux quatre coins de l'univers. De plus, le nom « wonton » est un homonyme de « hun tun », ce qui signifie que le grenier est plein de céréales et que la récolte est bonne.

Contenu de cet article

1. Quels légumes sont bons pour faire des wontons en été ?

2. À propos des wontons

3. Le wonton est-il un wonton ?

4. Comment faire cuire des wontons congelés au réfrigérateur

Avec quels légumes peut-on préparer des wontons en été ?

En été, les légumes utilisés pour faire des wontons comprennent les haricots, le brocoli, les feuilles de moutarde, le maïs doux, les carottes, l'amarante, les concombres, les poireaux, les légumes verts de Shanghai, etc. Les matières premières pour faire des wontons comprennent généralement de la viande hachée, des champignons, du sel, de la sauce soja légère, des oignons verts hachés, du vin de cuisine, du glutamate monosodique, etc.

L'amarante, également connue sous le nom de légume rouge, amarante rouge, etc., est un légume à très haute valeur nutritionnelle, riche en vitamines, en carotène et en minéraux tels que le fer et le calcium.

Si vous utilisez des légumes tels que des haricots et du brocoli pour faire des wontons, il est recommandé de les blanchir avant utilisation. Cela leur donnera un meilleur goût et sera plus sûr et plus hygiénique.

À propos des wontons

1. La différence entre les wontons, les wontons et le chao shou

Les wontons, les wontons et le chao shou sont essentiellement les mêmes, ils sont simplement appelés différemment.

2. La forme de l'emballage du wonton

La feuille de wonton est un carré ou un trapèze isocèle avec une longueur supérieure d'environ 5 cm et une longueur inférieure d'environ 7 cm.

3. Comment manger des wontons

Les wontons peuvent être bouillis, poêlés, frits ou transformés en une casserole de wontons épicée.

Les wontons sont-ils aussi appelés wontons ?

Les wontons ne sont pas des wontons. Les wontons sont à l'origine issus de wontons du nord et sont désormais plus courants dans le Guangdong. Les wontons sont une spécialité culinaire de Shanghai. De la farine pure est utilisée pour pétrir la pâte, de sorte que la peau du wonton est légèrement épaisse et après l'emballage, elle ressemble davantage à des boulettes à peau fine.

Les wontons n'ont pas d'exigences particulièrement élevées en matière de base de soupe. Vous pouvez utiliser directement de la soupe d'os ou directement de la soupe claire. Après l'avoir préparé, vous pouvez également y ajouter des algues, des crevettes séchées, des peaux d'œufs, etc. Vous n'êtes pas obligé de boire la soupe de wontons de Shanghai, mais vous devez manger la garniture.

Les wontons sont un aliment particulièrement populaire à Guangzhou. Les habitants de Guangzhou attachent une grande importance à la fraîcheur, c'est pourquoi les wontons qu'ils préparent sont frais et parfumés. Les œufs sont battus dans la pâte lors du pétrissage. Les wontons sont parfois mangés avec des nouilles, et la soupe est un incontournable.

Les wontons sont généralement farcis de légumes, de viande, de sucre ou de miel et peuvent être consommés après avoir été cuits dans de l'eau bouillante. Les wontons sont préparés en mélangeant du porc haché, des légumes et des oignons verts hachés et en les assaisonnant. Les garnitures de wontons peuvent également être préparées avec des crevettes, des jaunes d'œufs, des champignons et des châtaignes d'eau.

Comment faire cuire des wontons congelés au réfrigérateur

Lorsque vous cuisinez des wontons surgelés, sortez-les juste après la cuisson pour éviter qu'ils ne collent ensemble après la décongélation. Ne les touchez pas avant de les mettre dans le pot. Ajoutez une quantité appropriée d’eau dans la casserole et portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillonner, versez les wontons, puis remuez constamment pour éviter qu'ils ne collent à la casserole. Ajouter de l’eau froide 2 à 3 fois et porter à ébullition. Préparez l'assaisonnement selon votre goût. Une fois cuit, retirez d'abord la soupe, puis les wontons.

Tout d’abord, sortez les wontons congelés du réfrigérateur et sortez-les lorsque vous souhaitez les cuisiner. Il n’est pas nécessaire de les décongeler à l’avance. Les wontons congelés sont disposés en grilles. Ne les déplacez pas avant de les mettre dans le pot pour éviter qu'ils ne se cassent. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d'eau dans la casserole pour vous assurer que les wontons ne toucheront pas le fond de la casserole après la cuisson afin d'éviter de coller à la casserole.

Les wontons surgelés sont différents des boulettes. Il faut les mettre dans la casserole avec de l'eau chaude. Versez les wontons lorsque l'eau dans la casserole continue de bouillonner mais pas complètement. Sinon, la peau du wonton sera cuite en premier et la garniture ne sera pas encore cuite. Une fois les wontons mis dans la casserole, il faut les remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent à la casserole. Veillez à remuer lentement pour éviter que les wontons ne se cassent. Ajouter de l’eau froide 2 à 3 fois et porter à ébullition.

Pendant que les wontons cuisent, vous pouvez préparer la soupe. Prenez un bol propre, mettez-y des algues, des crevettes séchées et d'autres assaisonnements, et ajustez-les selon votre goût. Lorsque tous les wontons flottent sur l’eau, ils sont cuits. Versez un peu de soupe dans un bol avant de sortir les wontons. Cela rendra la sauce plus savoureuse et les wontons ne colleront pas ensemble.