Comment manger des œufs en conserve ? La vérité sur le plomb dans les œufs en conserve

Les œufs en conserve sont fabriqués à partir d'œufs de canard comme matière première principale. Du carbonate de sodium, de la chaux, du sel et de la poudre de plomb jaune sont mélangés dans une certaine proportion, puis de la boue et du son sont ajoutés pour envelopper les œufs de canard et les mariner. Il a une saveur unique et est un aliment unique à notre pays. Les œufs conservés contiennent plus de minéraux, un peu moins de matières grasses et de calories totales, peuvent stimuler les organes digestifs, augmenter l'appétit et favoriser la digestion et l'absorption des nutriments. Comment manger des œufs en conserve ? Vous le saurez quand vous l'ouvrirez !

Contenu de cet article

1. Comment manger des œufs en conserve

2. La vérité sur le plomb dans les œufs en conserve

3. Comment préparer la sauce pour œufs et tofu en conserve

Comment manger des œufs en conserve

Il peut être consommé directement avec de la sauce soja, de la sauce chili, du vinaigre et d'autres condiments, ou il peut être cuit dans une bouillie d'œufs et de viande maigre en conserve ou dans une soupe d'œufs et de viande maigre en conserve. Il peut également être utilisé pour préparer une variété de plats délicieux, tels que : des œufs tricolores, de la crème anglaise aux œufs conservés au jade, du tofu aux œufs conservés, des œufs conservés aigres-doux, etc.

Les œufs conservés, également connus sous le nom d'œufs songhua et d'œufs transformés, ont une saveur unique et sont un aliment unique à mon pays.

Les œufs en conserve contiennent une quantité relativement élevée de plomb et ne doivent pas être consommés en excès, en particulier par les enfants qui devraient essayer d'en manger moins ou de ne pas en manger du tout.

La bouillie d'œufs centenaires et de viande maigre est une collation traditionnelle célèbre du Guangdong. Les principaux ingrédients comprennent des œufs centenaires, de la garniture de porc maigre, du riz, du gingembre, de l'huile de sésame, des échalotes, des légumes verts, etc. Il a une texture lisse et un goût délicieux.

La vérité sur le plomb dans les œufs en conserve

Les œufs conservés sont également appelés œufs songhua ou œufs modifiés. La nouvelle norme nationale stipule que le plomb ne doit pas être ajouté aux œufs conservés produits, et que la teneur en plomb doit être inférieure à 0,5 mg/kg, comme dans les aliments comestibles quotidiens tels que le poisson, la viande, le tofu, etc. Par conséquent, il n'y a aucun problème à acheter des œufs conservés produits selon les normes habituelles de consommation.

Les œufs en conserve sont fabriqués à partir d'œufs de canard comme matière première principale. Du carbonate de sodium, de la chaux, du sel et de la poudre de plomb jaune sont mélangés dans une certaine proportion, puis de la boue et du son sont ajoutés pour envelopper les œufs de canard et les mariner.

Le blanc d’œuf de l’œuf conservé se transformera en un état gélatineux, tandis que le jaune d’œuf se solidifiera et changera de couleur. Il a une saveur unique et peut stimuler l'appétit.

Les œufs en conserve peuvent être consommés, mais il est recommandé de les consommer avec modération. Une consommation excessive aura des effets néfastes sur l’organisme.

Comment préparer la sauce pour œufs et tofu en conserve

L'œuf et le tofu en conserve sont un plat froid cuisiné maison. Les principaux ingrédients comprennent du tofu, des tubercules de moutarde marinés, des œufs en conserve, de l'huile de sésame, de la coriandre, etc. La préparation de la sauce dépend du goût personnel. Le jus pour œufs et tofu en conserve peut être préparé avec de l'ail, de la sauce soja légère, du vinaigre balsamique, du poivre haché, de l'huile de sésame, de l'huile de poivre, de l'huile de piment, etc., ou il peut être préparé avec du gingembre haché, de l'ail haché, du vinaigre de riz, de la sauce soja légère, du sel, de l'essence de poulet, de l'huile de sésame, etc.

Le tofu est riche en protéines et la protéine de tofu est une protéine complète. Il contient non seulement les huit acides aminés essentiels au corps humain, mais les proportions sont également proches des besoins du corps humain et possède une valeur nutritionnelle élevée.

Les œufs conservés contiennent plus de minéraux, un peu moins de matières grasses et de calories totales, peuvent stimuler les organes digestifs, augmenter l'appétit et favoriser la digestion et l'absorption des nutriments.