Comment conserver les poivrons frais

Si vous ne faites pas attention à la conservation et au stockage des poivrons, de nombreux problèmes surviendront, tels que la détérioration et le flétrissement. Cela fera que les poivrons n'auront pas d'humidité lorsque vous les mangerez et pourront même produire d'autres saveurs. Le plus important est d'éviter la perte des nutriments qu'ils contiennent, il faut donc les placer au réfrigérateur pour les conserver et les stocker afin de garantir que les poivrons soient absolument frais.

Fonction et indications

1. « Compendium de matière médicale » : Solanum capsicum est de nature chaude et dispersante, et peut également éliminer l'humidité. Il y avait un petit garçon qui buvait de l’eau froide et dormait à l’ombre en été. En automne, il a été atteint de paludisme. Aucun médicament n’a fait effet. La maladie a duré jusqu’au début de l’hiver. Il mangeait de temps en temps de la sauce piquante, qui était très appétissante. Il en mangeait à chaque repas et l’utilisait également pour faire du porridge. Bientôt, le paludisme a guéri. C'est parce que l'eau s'accumule dans la poitrine et le diaphragme, se transformant en mucosités froides, qui peuvent être dispersées par des médicaments épicés, tout comme verser de la soupe sur une oreille de neige.

2. « Food Materia Medica » de Yao Kecheng : il peut éliminer la stagnation des aliments, soulager les gaz, stimuler l'appétit, éloigner le mal et tuer toutes sortes d'odeurs de poisson et de poisons.

3. « Miroir Baicao » : laver les engelures, prendre un bain pour la gale froide et purger les habitudes de froid dans le méridien du gros intestin.

4. « Propriétés médicinales » : réchauffe le milieu et dissipe le froid, élimine le vent et induit la transpiration, supprime les habitudes froides et élimine les mucosités et l'humidité.

5. « À faire et à ne pas faire en matière d'alimentation » : réchauffe le milieu et abaisse le Qi, dissipe le froid et l'humidité, soulage la dépression et élimine les mucosités, aide à la digestion, tue les insectes et détoxifie. Traite les vomissements, traite l'indigestion, arrête la diarrhée et élimine le pied d'athlète.

6. « Inspection des médicaments » : il peut dissiper le vent et favoriser la circulation sanguine, dissiper le froid et soulager la dépression, guider la stagnation, arrêter la diarrhée et guérir la teigne. [2]

Action pharmacologique

①Effets sur le système digestif

La teinture de capsaïcine ou capsaïcine peut être prise en interne comme stomacal, ce qui a pour effet de favoriser l'appétit et d'améliorer la digestion. Des expériences sur des animaux (chiens de paralysie gastrique Basov) ont montré que l'eau pimentée stimule la muqueuse buccale et améliore par réflexe la motilité gastrique. Les condiments à base de divers piments peuvent augmenter la sécrétion de salive et l’activité amylasique après administration orale. De fortes doses prises par voie orale peuvent provoquer une gastrite, une entérite, une diarrhée, des vomissements, etc. Il a été démontré que les piments ont des effets inhibiteurs et antispasmodiques sur les intestins isolés des animaux.

② Effets antibactériens et insecticides

La capsaïcine a un effet inhibiteur significatif sur Bacillus cereus et Bacillus subtilis, mais est inefficace contre Staphylococcus aureus et Escherichia coli. Ses branches et ses feuilles n’ont aucun effet antibactérien et ont seulement un léger effet inhibiteur sur Mycobacterium tuberculosis. 10 à 20 % de piment frit dans l’eau ont pour effet de tuer les punaises de lit.

③Effet rougeur

Utilisé en externe sous forme de pommade, il a un effet stimulant sur la peau, provoquant une dilatation réflexe des vaisseaux sanguins locaux de la peau et favorisant la circulation sanguine locale. Les teintures peuvent être utilisées contre les engelures ; mais certaines personnes pensent que les piments ne stimulent fortement que les terminaisons nerveuses sensorielles, provoquant une sensation de chaleur, mais ont peu d'effet sur les vaisseaux sanguins et ne provoquent pas de mousse même à des concentrations élevées, ils ne peuvent donc pas être considérés comme un agent provoquant un érythème.

④Effets sur le système circulatoire

Les substances épicées (gingembre, poivre et surtout piment) peuvent stimuler les récepteurs gustatifs de la langue humaine, provoquant par réflexe une augmentation de la pression artérielle (en particulier de la pression diastolique) sans effet significatif sur le pouls. L'injection intraveineuse de préparations de capsaïcine ou de piment chez des chats et des chiens anesthésiés peut provoquer une baisse transitoire de la pression artérielle, un ralentissement du rythme cardiaque et des difficultés respiratoires, provoquées par la stimulation des chimiorécepteurs ou des récepteurs d'étirement dans les poumons et les artères coronaires. Il a un effet excitant direct sur l'oreillette isolée du cobaye et un effet constricteur sur les vaisseaux sanguins des membres postérieurs des rats.