Comment nettoyer les crabes

Les crabes sont délicieux et nutritifs et constituent un mets préféré sur la table en septembre. Les crabes peuvent être frits, sautés ou frits, mais la condition préalable est que les crabes achetés doivent d'abord être nettoyés, car les crabes sont très impurs quoi qu'il arrive. S'ils ne sont pas nettoyés à fond, cela affectera non seulement le goût, mais provoquera également divers désagréments pour le corps humain. Alors aujourd'hui, je vais vous apprendre à laver les crabes.

1. Comment nettoyer les carapaces de crabe

Il est préférable de placer les crabes que vous achetez dans une bassine d'eau pendant deux heures pour leur permettre de recracher le sable, puis de brosser la carapace arrière du crabe avec une brosse à dents. Après avoir brossé la carapace, continuez à brosser le ventre du crabe. Il y a une zone triangulaire sur le ventre, que vous devez également retourner et nettoyer avec une brosse à dents. Ensuite, brossez la bouche du crabe. Utilisez une brosse à dents pour brosser l'espace entre les pattes et la carapace du crabe, le talon du crabe et l'espace entre les pattes. Brossez vigoureusement car il y a beaucoup de bactéries à ces endroits. Ensuite, badigeonnez les pattes de crabe, les grandes pattes et les petites pattes tout autour. Suivez les étapes pour le brosser soigneusement trois fois et le rincer à l'eau trois fois, et la carapace de crabe est prête.

2. Comment nettoyer les crabes

1. Préparez d'abord une bassine d'eau tiède à environ 45°C, c'est-à-dire de l'eau tiède mais pas assez chaude pour y mettre la main (si elle est trop chaude, les pattes du crabe tomberont). Mettez les crabes un par un dans l'eau, le ventre vers le haut. Lorsqu'ils se retourneront, ils se seront étouffés dans l'eau chaude et auront perdu connaissance. L’avantage de cette méthode est que le crabe s’évanouira simplement et ne vous pincera pas les doigts lorsque vous le manipulerez, et cela n’affectera pas le goût du crabe.

2. Prenez une brosse à dents, saisissez les deux côtés du crabe et utilisez la brosse à dents pour nettoyer vigoureusement le dos, l'abdomen et la bouche.

3. Nettoyez ensuite les deux côtés du crabe ainsi que la base de ses pattes et de ses pinces.

4. L'étape suivante est la plus critique. Saisissez les pinces (utilisez le manche d'une brosse à dents pour soulever l'articulation des pinces du bas vers le haut, et utilisez le pouce et l'index pour saisir les pinces le long de la base des pinces. Pour certains crabes féroces, vous pouvez d'abord appuyer sur les pinces ou les frapper plusieurs fois), ouvrez la couverture abdominale et pressez les excréments de l'intérieur vers l'extérieur au milieu.

5. Enfin, nettoyez la saleté à l'intérieur du ventre du crabe et des pinces du crabe. Le crabe est maintenant nettoyé.

3. Techniques de conservation du crabe

Vous ne pouvez pas manger de crabes morts, mais que faire si vous en achetez trop à la fois et que vous ne pouvez pas tous les manger ?

1. Placez-le au réfrigérateur avec une serviette humide et couvrez-le pendant quelques jours. Touchez les yeux du crabe avec votre main. S'il n'y a pas de réaction, c'est un crabe mort.

2. Placez le crabe dans un seau d'eau, mais le niveau d'eau ne doit pas dépasser le corps du crabe, sinon le crabe mourra par manque d'oxygène. Il serait préférable que vous ayez une baignoire à la maison, car les crabes lisses ne peuvent pas sortir de la baignoire.