Est-il facile de prendre du poids en mangeant du riz ?

Le riz est l’aliment de base le plus courant dans nos vies. Cependant, beaucoup de gens pensent que le riz contient beaucoup de glucides, ils ne mangeront donc pas de riz pour perdre du poids. En fait, c’est une méthode très incorrecte. Les calories dont notre corps a besoin sont fournies par ces aliments de base. Alors, manger du riz fait-il vraiment grossir ? Aujourd’hui, nous voyons ce que disent les experts en nutrition.

D'un point de vue nutritionnel, le riz fournit de l'amidon, qui est un type de glucide. Il constitue la principale source de calories dans l'alimentation quotidienne et la source de calories préférée de l'organisme.

Les glucides peuvent être divisés en trois catégories : les sucres (dont les monosaccharides et les disaccharides), l'amidon et les fibres alimentaires. Les sucres, les sirops et le miel sont riches en monosaccharides ou en disaccharides ; quant aux céréales (comme le riz) et aux légumes-racines, ils sont riches en amidon et en fibres alimentaires, et chaque gramme de glucides peut fournir 4 000 calories. Pour absorber les glucides, on peut les trouver dans les produits céréaliers (comme les céréales, le pain, le riz, les nouilles), les fruits, les légumes, le lait et les haricots.

Manger du riz fait-il vraiment grossir ?

Le principe le plus important qui cause l’obésité est que les calories que vous mangez sont supérieures aux calories que vous brûlez. En plus des glucides, le riz contient également des protéines et une très faible teneur en matières grasses, il est donc faible en calories.

Les céréales non raffinées telles que le riz brun, le riz germé, le riz complet, le riz avec des noix et des graines, etc., sont également riches en fibres alimentaires, en vitamines, en minéraux et en composés phytochimiques tels que les isoflavones. Manger une quantité modérée de riz ne provoque pas d'obésité. En revanche, un régime alimentaire riche en huile et en sucre est susceptible de provoquer l'obésité.

Il semble donc qu’il n’y ait pas vraiment de lien entre le riz et l’obésité. Comment pouvons-nous manger du riz pour réduire notre apport calorique ?

1. Laissez le riz refroidir avant de le manger

Une fois le riz refroidi, la structure moléculaire de l'amidon change, vieillit et durcit, produisant un amidon résistant qui n'est pas facilement digéré et absorbé par le corps humain. Pour le même bol de riz, le corps en absorbe moins et les calories consommées diminuent également, ce qui est naturellement propice à la perte de poids.

2. Mangez du riz en dernier

Le riz fournit principalement des glucides, qui peuvent facilement provoquer une augmentation de la glycémie. Surtout lorsque vous mangez à jeun, non seulement vous mangerez plus inconsciemment, mais cela provoquera également une augmentation rapide de votre glycémie, stimulant le corps à sécréter une quantité excessive d'insuline, favorisant ainsi l'accumulation de graisse dans le corps et provoquant une prise de poids.

Afin de retarder les effets néfastes de l'augmentation rapide de la glycémie sur l'organisme, vous pouvez choisir de manger du riz en dernier. Il n'est pas facile de trop manger à ce moment-là, ce qui est également utile pour contrôler le poids.

3. Mangez avec du riz

Le riz blanc raffiné que nous consommons habituellement est fabriqué à partir d’une transformation fine et sa teneur nutritionnelle est considérablement réduite, en particulier les vitamines B qui favorisent le métabolisme. Par conséquent, manger du riz avec d’autres aliments peut non seulement atteindre une nutrition équilibrée, mais également réduire les calories des aliments et vous aider à perdre du poids !

Après avoir lu l’introduction d’aujourd’hui, le riz blanc n’est pas synonyme d’obésité ! Les glucides décomposés dans le riz blanc peuvent être immédiatement digérés, absorbés et convertis en glucose utile, qui peut être utilisé directement par le corps comme carburant. Vous ne grossirez donc pas forcément si vous utilisez pleinement les bienfaits du riz blanc ! En fait, tant que vous utilisez pleinement les trois principaux nutriments dont le corps humain a besoin : les glucides, les protéines et les lipides, vous pouvez avoir une silhouette galbée.