Recette d'autocuiseur électrique sans eau

La cuisson sans eau est en fait une méthode de cuisson dans laquelle vous pouvez utiliser l'humidité des aliments eux-mêmes pour les cuire. La cuisson sans eau rendra les aliments plus authentiques, c'est pourquoi elle est appréciée par de nombreuses personnes. Si vous souhaitez préparer des aliments cuits au four sans eau, le contrôle de la chaleur est en fait très strict, mais vous pouvez utiliser un autocuiseur électrique pour résoudre ce problème. Ci-dessous, nous partageons avec vous quelques recettes d'autocuiseur électrique sans eau.

Les ailes de poulet sont un mets incontournable lors de la commande de nourriture. Il existe de nombreuses façons de cuisiner des ailes de poulet. Aujourd'hui, je vais partager avec vous comment faire cuire des ailes de poulet sans eau dans un autocuiseur électrique. Sans utiliser une goutte d'eau, vous pouvez obtenir des ailes de poulet salées et parfumées.

Ingrédients pour les ailes de poulet cuites au four sans eau :

Ingrédients principaux : Ailes de poulet

Accessoires : huile de cuisson, sel, poudre de poulet cuite au sel, oignon, gingembre, coriandre

Comment faire des ailes de poulet cuites au four sans eau :

1. Lavez les ailes de poulet et essuyez-les ;

2. Écrasez l'oignon et le gingembre, ajoutez-les dans le bol avec les ailes de poulet, retirez les feuilles de coriandre, écrasez les racines, ajoutez-les aux ailes de poulet, pétrissez quelques minutes, puis ajoutez la poudre de poulet cuite au sel, continuez à pétrir pour la rendre uniformément parfumée ;

3. Essuyez l'autocuiseur électrique, badigeonnez le fond d'une couche d'huile de cuisson avec un pinceau, étalez les tranches de gingembre et les oignons sur le fond, pas trop, juste une petite quantité pour servir d'échafaudage, et posez les ailes de poulet face vers le bas dans la casserole ;

4. Couvrez le couvercle, démarrez le mode de cuisson sans eau, puis sortez et dégustez.

Cuisson sans eau : Il s'agit d'une méthode de cuisson unique dérivée de la cuisine Hakka de la cuisine cantonaise, l'une des huit principales cuisines chinoises. Elle est née à Dongjiang, Huizhou il y a trois cents ans. Elle utilise la méthode de cuisson à la vapeur à haute température et de cuisson au four avec peu d'huile pour conserver la saveur originale des aliments sans ajouter d'eau, ce qui les rend riches en saveur et en nutriments. Les plats représentatifs comprennent le poulet cuit au sel et le tofu farci. C'est un représentant des méthodes de cuisson saines et délicieuses de la Chine.

La cuisson sans eau est une cuisson à l'étouffée sans eau. Cela ne signifie pas que l'eau n'est pas nécessaire. Il faut simplement moins d'eau que dans les autocuiseurs ordinaires. Grâce à la haute pression, l'eau contenue dans les aliments et l'eau restante après le lavage des aliments sont utilisées.