Peut-on encore manger des poires lorsqu'elles deviennent molles ?

Les poires sont un type de fruit que nous mangeons souvent dans notre vie. Si les poires que vous achetez ne sont pas consommées à temps, elles deviendront molles. En fait, elles peuvent encore être consommées à ce moment-là, mais le goût ne sera pas aussi croquant. Les fruits sont généralement consommés frais, il est donc recommandé de manger les fruits achetés en temps opportun.

La raison pour laquelle les poires deviennent molles est que les cellules qu'elles contiennent entrent dans un état de mort. La structure fibreuse des poires s'effondre progressivement, de sorte qu'elles deviennent molles. De plus, à mesure que les parois cellulaires se rompent, les sucres qu'elles contiennent débordent, de sorte que lorsque vous mangez de telles poires, elles auront un goût plus sucré. Cependant, il convient de noter que ces poires ont presque perdu leur immunité aux bactéries externes, elles doivent donc être consommées le plus tôt possible pour éviter leur détérioration.

Valeur nutritionnelle

Les poires sont très nutritives et peuvent apporter de nombreux bienfaits au corps humain après avoir été mangées. Elles ont pour effet d'augmenter l'appétit, de réduire l'inflammation et de soulager la douleur, d'améliorer la mémoire, de purifier le cœur et de réduire le feu, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de nourrir les reins et de reconstituer l'essence, de soulager la chaleur, la diurèse et de réduire l'enflure, de soulager l'alcool, de favoriser la production de liquide et d'étancher la soif, et de favoriser la digestion. Une consommation appropriée peut également traiter les problèmes urinaires, la bouche et la langue sèches, l'ostéoporose, la colère, l'ivresse, l'indigestion, la bronchite, la sécheresse et la chaleur, la perte d'appétit, les maux de gorge, la constipation, la fièvre typhoïde, la toux, l'œdème, la perte de mémoire, la pneumonie et d'autres symptômes d'inconfort.

Précautions

Manger des poires peut apporter de nombreux bienfaits au corps humain, mais il y a aussi de nombreuses choses auxquelles il faut faire attention en matière d'alimentation. Les poires contiennent beaucoup de sucre, les diabétiques ne devraient donc pas en manger pour éviter d’aggraver leur état. Les poires sont des aliments froids et ne doivent pas être consommées en grande quantité. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles et une constitution froide ne doivent pas en manger pour ne pas aggraver leur état. Cependant, vous pouvez manger des poires cuites en petite quantité.

Est-il nutritif si les poires deviennent molles après avoir été laissées longtemps ?

Nutritif. Tant que les poires deviennent molles mais pas gâtées, leur valeur nutritionnelle ne change pas.

Valeur nutritionnelle :

⑴ Les poires contiennent 85 % d’eau, 6 à 9,7 % de grains de fruits, 1 à 3,7 % de glucose et 0,4 à 2,6 % de saccharose.

⑵ Chaque 100 grammes de partie comestible contient environ 5 mg de calcium, 6 mg de phosphore, 0,2 mg de fer et 4 mg de vitamine C.

⑶ Il contient également une certaine quantité de protéines, de graisses, de carotène, de vitamine B1B2, d'acide malique, etc.

⑷ Les poires ont un goût sucré et légèrement acide, sont froides par nature et non toxiques. Elles ont pour effet « d'humidifier les poumons et de refroidir le cœur, de soulager l'inflammation et de réduire le feu, et d'éliminer les mucosités, le poison et les toxines de l'alcool ».

Comment conserver les poires fraîches

La plupart des variétés de poires peuvent être emballées dans des cartons et empilées dans une chambre froide pour être réfrigérées. Il peut être conservé longtemps en contrôlant la température et l'humidité appropriées.

La méthode spécifique de refroidissement progressif des poires canard pendant le stockage au froid est la suivante : la température peut être d'environ 12 °C lors de l'entrée en stockage, et elle doit être maintenue à une température abaissée de 1 °C tous les 3 jours. Lorsqu'elle descend à 10 °C, la conserver pendant 5 jours, puis la baisser de 1 °C tous les 3 jours. Lorsqu'elle descend à 6 °C, la conserver pendant 10 jours, puis la baisser de 1 °C tous les 3 jours. Lorsqu'elle atteint 1 °C, elle peut être stockée à une température constante avec une humidité relative contrôlée au-dessus de 95 %. Elle peut être stockée jusqu'en avril ou mai de l'année suivante. L'utilisation d'emballages en papier, de sacs en plastique polyéthylène ou de petits emballages en film respirant, ainsi que le stockage scellé et à atmosphère contrôlée dans des tentes en plastique peuvent non seulement réduire les pertes naturelles, mais également retarder la maturation, prolonger la période de stockage et améliorer la qualité de conservation.

Les poires Nanguo doivent être récoltées tard au moment opportun, de préférence entre la mi-septembre et la fin septembre, emballées dans des boîtes en papier, en bois ou en plastique et stockées dans une chambre froide. Il peut être stocké dans des sacs en film respirant, qui peuvent non seulement conserver l'humidité mais également réguler le gaz, avec un meilleur effet. La température de stockage peut être contrôlée à -1℃～0℃ ​​et l'humidité relative à 90%～95%. Selon un rapport de l'Université agricole de Shenyang : les poires Nanguo sont stockées dans un entrepôt frigorifique à basse température de 0℃ avec une concentration en oxygène de 5% à 8% et une concentration en dioxyde de carbone de 5%, ce qui a un effet nettement meilleur que le stockage ordinaire.