Combien de temps peut-on conserver la viande congelée au réfrigérateur

De nos jours, de nombreuses personnes sont occupées au travail, elles achètent donc beaucoup de viande et de poisson dans les supermarchés et les marchés et les mettent au réfrigérateur. Cependant, si la viande n'est pas consommée au réfrigérateur pendant une courte période, comme la viande est un aliment riche en protéines, les micro-organismes peuvent facilement se multiplier. Si elle est conservée trop longtemps au réfrigérateur, les micro-organismes vont se développer et se multiplier, et la viande peut devenir collante, changer de couleur, dégager une mauvaise odeur et développer des taches de moisissure. Le manger peut provoquer diverses maladies. Alors, combien de temps cela peut-il durer ?

1. La viande peut être conservée au congélateur à une température d’environ -18°C. Il permet de conserver de la viande fraîche ou congelée, du poisson, de la volaille, ainsi que des aliments cuits, avec une durée de conservation d'environ 3 mois. La chambre de conservation à température de glace située au sommet du réfrigérateur a une température d'environ 0 ℃ et peut stocker de la viande fraîche, du poisson, des crustacés, des produits laitiers et d'autres aliments. Ils peuvent être conservés au frais sans être congelés et peuvent être utilisés à tout moment. La période de stockage est d'environ trois jours.

2. En fait, si la viande fraîche que vous achetez est placée au congélateur sans méthodes de conservation appropriées, comme une décongélation répétée, la température du congélateur à la maison n'est pas assez élevée ou elle est laissée trop longtemps, elle se détériorera également. Étant donné que la congélation n’inhibe que temporairement l’activité des bactéries d’origine de la viande et les empêche de se multiplier vigoureusement, cela ne signifie pas que les bactéries ne continueront plus à se développer.

3. En particulier lorsque la viande subit un processus de congélation, de décongélation et de recongélation, cela crée des opportunités pour la prolifération des bactéries. En effet, lors de la congélation, les cristaux de glace détruisent la membrane cellulaire de la viande. Après la décongélation, les nutriments des cellules s'écouleront et la reproduction des bactéries deviendra plus folle. Si la viande est congelée et décongelée à plusieurs reprises, cela accélérera la détérioration de la viande.

4. Si vous ne pouvez pas finir la viande que vous avez achetée en une seule fois, vous devez la diviser en petits morceaux, puis les emballer séparément, puis les congeler au réfrigérateur pour éviter de sortir un gros morceau de viande pour le décongeler, puis de le remettre au congélateur si vous ne pouvez pas le finir.