Quelle est la différence entre le concombre noir et le concombre de mer

Il existe de grandes différences entre le concombre noir et le concombre de mer. Vous devez faire attention à bien les comprendre. En temps normal, tout le monde doit faire attention au fait que le concombre noir a une valeur nutritionnelle plus élevée et a un certain marché dans la région du sud. La plupart des gens l'utilisent pour cuisiner. Cependant, le concombre de mer que nous mangeons souvent a une histoire de près de mille ans. Il a une valeur nutritionnelle plus élevée que le concombre noir et est largement utilisé par les gens.

Zones de production renommées :

Le concombre de mer noir est principalement produit dans la partie sud de l'île de Hainan et des îles Xisha.

Le ginseng noir est une variété de ginseng léger à haute valeur nutritionnelle. Il est commercialisé dans les villes du sud de mon pays, mais la plupart des gens l'utilisent pour cuisiner.

Processus de génération

1. Procédé de transformation des concombres de mer salés et séchés : transformation des concombres de mer et autres matières premières - ébullition des concombres de mer frais - salage des concombres de mer - cuisson des concombres de mer - séchage - création d'une cuve - séchage naturel. Avantages des concombres de mer salés et séchés : procédé simple, faible coût de transformation, longue durée de conservation et stockage et transport pratiques.

2. Étapes traditionnelles de transformation des concombres de mer séchés : Transformation des concombres de mer et d'autres matières premières - ébullition des concombres de mer frais - cuisson au four - séchage au soleil - cuisson à la vapeur jusqu'à séchage. Avantages des concombres de mer légèrement séchés : Similaires aux concombres de mer séchés au sel, ils sont plus pratiques à stocker et à transporter, et ont une durée de conservation plus longue.

3. Les concombres de mer prêts à consommer peuvent généralement être divisés en concombres de mer prêts à consommer surgelés et en concombres de mer prêts à consommer en bouteille. Le processus de transformation est similaire : Processus de transformation : transformation des concombres de mer et d'autres matières premières - ébullition des concombres de mer - haute pression - conservation à l'eau pure - scellage et emballage. Avantages des concombres de mer prêts à consommer : pratique à manger, peut être consommé après ouverture de l'emballage, saveur originale

4. Flux de traitement des concombres de mer lyophilisés : Traitement des concombres de mer et autres matières premières - dessalage et traitement - chargement dans un équipement de lyophilisation sous vide à très basse température pour lyophilisation directe. Avantages des concombres de mer lyophilisés : La méthode de traitement la plus avancée présente les avantages d'un poids léger, d'une réhydratation rapide, d'une consommation pratique, d'une longue période de stockage et d'aucune perte de nutriments. 5. Concombre de mer salé (concombre de mer salé dans une cuve) Procédé traditionnel : Traitement des concombres de mer et autres matières premières - Ébullition - Salage Avantages des concombres de mer salés : Les nutriments des concombres de mer sont entièrement préservés, le prix est abordable et ils sont faciles à stocker.

Le concombre de mer, également connu sous le nom de concombre de mer, souris de mer et concombre de mer, est un animal marin précieux.

Il existe sur terre depuis 600 millions d'années. Les anciens ont découvert qu'il est « chaud et tonique par nature, aussi fort que le ginseng », et il doit son nom à son effet tonique. Le concombre de mer a une chair tendre et douce et une valeur nutritive riche. C'est un aliment typique riche en protéines et faible en gras avec un goût riche et une saveur élégante. C'est un mets délicat de longue date et l'un des « huit mets délicats » des fruits de mer, aussi célèbre que le nid d'oiseau, l'ormeau et l'aileron de requin. Il joue souvent le rôle de « dernier mot » dans les occasions élégantes et est considéré comme l'une des âmes de la cuisine chinoise. [11]

Il existe plus de 20 espèces de concombres de mer comestibles produites dans les eaux de mon pays, parmi lesquelles le concombre de mer a la plus haute valeur nutritionnelle. Il est principalement produit dans la mer Jaune et la mer de Bohai, c'est-à-dire dans les zones côtières du Liaoning et du Shandong, et est également appelé concombre de mer du Nord. Ses caractéristiques morphologiques sont : corps cylindrique, de 20 à 40 cm de long. Il y a 20 tentacules autour du port avant. Il y a 4 à 6 rangées d'épines sur le dos et 3 rangées de pieds tubulaires sur la face ventrale. La couleur du corps est brun jaunâtre, brun noirâtre, brun verdâtre, blanc pur ou blanc grisâtre. Il aime vivre au fond du sable fin et des récifs rocheux avec un débit d'eau lent et régulier et des algues abondantes.