Quelle est la différence entre le sarrasin amer et le sarrasin

Le sarrasin et le sarrasin amer sont similaires, mais de types différents. De nombreuses personnes connaissent le sarrasin amer. Le thé au sarrasin amer que les gens boivent souvent est du sarrasin amer, tandis que le sarrasin est une céréale grossière. Il existe donc une grande différence entre le sarrasin et le sarrasin, et la valeur nutritionnelle des deux est également différente.

1. Différence de type

Le sarrasin doux est une culture qui nécessite plus d'engrais et pousse à des altitudes plus basses ; le sarrasin amer pousse principalement dans les zones montagneuses de haute altitude, au-dessus de 2 500 mètres d'altitude, résiste à la stérilité et ne nécessite pas d'engrais ; la valeur nutritionnelle du sarrasin amer est bien supérieure à celle du sarrasin doux. Il existe environ 100 variétés de sarrasin dans le monde (y compris les variantes et les sous-espèces), mais de manière générale, elles sont divisées en deux catégories, le sarrasin noir et le sarrasin jaune.

2. Utiliser la différence

Les cosses de sarrasin peuvent être utilisées pour fabriquer des oreillers. La teneur en sarrasin amer et en sarrasin doux des oreillers est presque la même, les deux sont très élevées, ce qui dépasse les exigences d'utilisation normales. Cependant, la perméabilité à l'air du sarrasin amer est bien pire, il est également beaucoup plus dur et son goût est légèrement inférieur à celui du sarrasin doux. C'est pourquoi les cosses de sarrasin amer sont beaucoup moins chères que le sarrasin doux.

3. Différence dans l'alimentation

Le sarrasin amer et le sarrasin doux peuvent être utilisés comme aliments, comme le fameux thé au sarrasin. Le sarrasin amer, le « roi des céréales », est sans aucun doute le meilleur choix pour préparer du thé au sarrasin.

4. Fonction

Le sarrasin doux est de nature douce et contient une grande quantité de rutine, qui a une activité vitaminique. L'enveloppe de sarrasin à 100 % peut prévenir les saignements causés par des capillaires fragiles, en particulier chez les patients souffrant de migraines, de spondylose cervicale et d'insomnie. Elle est fraîche en été et chaude en hiver, respirante et apaisante, et peut soulager la fatigue.