De quoi est composée la pâte de lotus ? Quelle est la différence entre les gâteaux de lune à la pâte de lotus jaune et à la pâte de lotus blanc ?

Les gâteaux de lune, également connus sous le nom de gâteaux Hu, gâteaux du palais, petits gâteaux, gâteaux de lune, gâteaux de retrouvailles, etc., sont des offrandes au dieu de la lune pendant la fête de la mi-automne dans les temps anciens. Les gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus sont des gâteaux de lune dont la garniture est composée de graines de lotus et sont divisés en « pâte de lotus jaune » et « pâte de lotus blanche » en fonction de leur couleur. Peut-être que certains amis veulent savoir de quoi est faite la pâte de lotus ? Ouvrez l’article ci-dessous et jetez un œil !

Contenu de cet article

1. De quoi est composée la pâte de lotus ?

2. Quelle est la différence entre les gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus jaune et à la pâte de graines de lotus blanche ?

3. Pourquoi n'est-il pas conseillé de manger trop de gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus ?

De quoi est composée la pâte de lotus ?

La pâte de lotus est assez courante dans nos vies. C'est un aliment composé de graines de lotus, de sucre, d'huile et d'autres ingrédients. Les pâtes de lotus les plus courantes sur le marché comprennent la pâte de lotus rouge, la pâte de lotus blanc, la pâte de lotus jaune, etc. Elles ont des couleurs différentes et sont relativement simples à fabriquer. Il vous suffit de préparer les ingrédients et de les faire sauter selon les étapes jusqu'à ce qu'ils deviennent secs.

La pâte de lotus est un aliment courant dans nos vies. On le retrouve dans les gâteaux de lune, les petits pains cuits à la vapeur et les pâtisseries au jaune d'œuf. Il est principalement utilisé comme garniture. Il a un goût riche et est populaire parmi les gens. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas de quels ingrédients spécifiques est composée la pâte de lotus et si elle peut être consommée sans danger.

La pâte de lotus est en fait une sorte d’aliment à base de graines de lotus, de sucre, d’huile et d’autres aliments. Il existe trois pâtes de lotus courantes sur le marché, à savoir la pâte de lotus rouge, la pâte de lotus blanc et la pâte de lotus jaune. La pâte de lotus rouge est composée de graines de lotus et de sucre brun, la pâte de lotus blanc est composée de graines de lotus et de sucre blanc, et la pâte de lotus jaune est composée de farine avec du sucre brun et de l'huile ajoutée à la peau, de sorte que la peau est jaune.

Faire de la pâte de lotus est relativement simple. Tout d’abord, nous préparons les ingrédients. Après avoir fait mijoter les graines de lotus, mettez-les dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une pâte pour une utilisation ultérieure. Faites chauffer la cocotte, ajoutez l'huile d'arachide et le sucre fin, et quand elle devient rouge, versez la pâte de graines de lotus et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez ensuite le reste du sucre fin, faites revenir à feu moyen-doux et ajoutez l'huile d'arachide par lots. Cela se fait quand c'est relativement sec.

Quelle est la différence entre les gâteaux de lune à la pâte de lotus jaune et à la pâte de lotus blanc ?

1. Les gâteaux de lune, également connus sous le nom de gâteaux Hu, gâteaux du palais, petits gâteaux, Yuetuan, gâteaux de réunion, etc., sont des offrandes au dieu de la lune pendant la fête de la mi-automne dans les temps anciens. Ils ont été transmis et ont formé la coutume de manger des gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne.

2. Les gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus sont des gâteaux de lune dont l'une des garnitures est constituée de graines de lotus. Ils sont divisés en « pâte de lotus jaune » et « pâte de lotus blanc » en fonction de leur couleur d'apparence.

3. La peau extérieure de la pâte de lotus jaune est faite de pâte avec du sucre brun et de l'huile, elle est donc de couleur jaune. La garniture de pâte de lotus blanc est faite avec du lotus blanc du Hunan et d'autres ingrédients.

4. Les variétés de gâteaux de lune à la pâte de lotus comprennent : la pâte de lotus jaune, la pâte de lotus blanche, les gâteaux de lune à la pâte de lotus pure, les gâteaux de lune à la pâte de lotus à un seul jaune et les gâteaux de lune à la pâte de lotus à double jaune.

5. La pâte de lotus pure est fabriquée à partir d'authentique « Xianglian » comme ingrédient principal. Le terme « Xianglian » est apparu pour la première fois dans le Lotus Fu de Jiang Yan de la dynastie du Sud : « Porter des nénuphars flottants hors des vagues, embrasser Xianglian en réfléchissant sur l'îlot, accueillir la beauté de Beiyan et envoyer le fonctionnaire à Nanchu ».

Pourquoi n'est-il pas conseillé de manger trop de gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus ?

Les graines de lotus sont l'ingrédient principal des gâteaux de lune à la pâte de lotus et de la garniture à la pâte de lotus. Les graines de lotus sont divisées en graines de lotus rouges et en graines de lotus blanches, donc la pâte de lotus est également divisée en pâte de lotus rouge et blanche. Du point de vue des ingrédients nutritionnels, les graines de lotus rouges et blanches sont presque les mêmes. Les deux sont riches en nutriments nécessaires au corps humain, tels que les protéines, les glucides, le calcium, le phosphore, le fer et diverses vitamines. Ils constituent un aliment adapté aux petits comme aux grands. D'un point de vue médicinal, les graines de lotus ont pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le cœur et les reins, de calmer les nerfs et de renforcer la rate et l'estomac.

Bien que les graines de lotus aient un bon effet nourrissant, après avoir été transformées en garnitures, une grande quantité de sucre et d'huile est ajoutée, les transformant en un aliment riche en graisses et en sucre. Manger trop n’affecte pas seulement la glycémie et les lipides sanguins, mais nuit également à la santé gastro-intestinale. Par conséquent, quel que soit le type de gâteau de lune que vous mangez, vous ne pouvez le goûter que légèrement. Il est préférable d’en manger seulement un quart à chaque fois pour éviter d’absorber trop de calories et de matières grasses. Il est préférable de préparer une tasse de thé chaud ou une tasse d'eau bouillie lors de la dégustation des gâteaux de lune, ce qui peut aider à éliminer la graisse. En même temps, comme le thé contient peu de calories, il est plus adapté que des boissons comme le cola et le café.