Rumeur : Manger des fruits est très nocif pour le corps et peut provoquer une stéatose hépatique

Rumeur : Manger des fruits est très nocif pour le corps et peut provoquer une stéatose hépatique

Il y a peu, une vidéo est apparue sur Internet : « Manger des fruits est très nocif pour l'organisme. Cela peut provoquer une stéatose hépatique. On y disait aussi que de nombreux enfants souffraient de stéatose hépatique parce que leurs mères coupaient des fruits pour eux le soir… » Beaucoup ont dit : « Je n'ose plus manger de fruits. »

Interprétation de la vérité :

Les nutritionnistes conseillent à tout le monde de manger des fruits tous les jours. Est-ce fiable ? Comment manger des fruits tous les jours ? Manger des fruits peut-il provoquer une stéatose hépatique ?

1. Importance de manger des fruits : les légumes sont irremplaçables

C'est une source importante de nutriments tels que des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires, des antioxydants, et ne peut être remplacée par des légumes.

Selon une enquête sur la consommation de fruits et légumes dans mon pays de 2010 à 2012, la consommation de fruits et légumes par les résidents chinois est clairement insuffisante. La consommation moyenne de légumes des résidents de plus de 18 ans dans mon pays est de (252±6) g/j, et la consommation moyenne de fruits est de (43±6) g/j. [1]

Le New England Journal of Medicine a publié un article de recherche réalisé conjointement par l’Académie chinoise des sciences médicales et l’Université d’Oxford. L’enquête de suivi a porté sur 510 000 personnes âgées de 30 à 79 ans, dans les zones urbaines et rurales. Les conclusions suivantes ont été tirées :

1. Les personnes qui mangent plus de fruits ont une pression artérielle et une glycémie plus basses. 2. Par rapport à ceux qui ne mangent pas de fruits, les personnes qui mangent des fruits tous les jours ont un taux de mortalité par maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires inférieur de 40 % et un taux de mortalité par maladie coronarienne inférieur de 34 %. Les directives diététiques de mon pays pour les résidents chinois recommandent également que chaque personne mange 200 à 350 g de fruits frais chaque jour. Assurer une consommation adéquate de fruits est bénéfique pour la santé. Une consommation insuffisante de fruits augmente le risque de maladie.

1. Manger des fruits provoque-t-il une stéatose hépatique ? Ne le fera pas

Tout d’abord, il faut préciser qu’une consommation excessive de fructose augmente le risque de stéatose hépatique, mais cela ne signifie pas que manger des fruits est très nocif pour l’organisme.

Le principal facteur conduisant à la stéatose hépatique est le fait de ne pas manger de fruits. Les statistiques montrent que le tabagisme, l’alcool, l’hyperlipidémie et l’hyperglycémie sont les principaux facteurs conduisant à la stéatose hépatique. [2]

Quant à la consommation de fruits, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Le fructose contenu dans les fruits est en fait relativement sûr. Ce dont vous devez vous méfier le plus, c’est du fructose et des autres sucres ajoutés dans les boissons sucrées et les boissons gazeuses. [3]

De plus, une étude étrangère a démontré que le corps peut tolérer le fructose dans le cadre d’une consommation normale de fruits. Il n’y a donc pas lieu de trop s’inquiéter de l’apport en fructose provenant de la consommation de fruits. [4] Si vous souhaitez prévenir la stéatose hépatique, la chose la plus importante à faire n’est pas de vous soucier de savoir si vous devez manger des fruits, mais de réguler votre mode de vie et vos habitudes alimentaires, d’arrêter de fumer et de limiter votre consommation d’alcool, de boire moins de boissons sucrées et de faire de l’exercice de manière appropriée.

1. Quelle quantité de fruits est-il préférable de manger chaque jour ? Maintenir 200 à 350 g par jour[5]

Certains disent : On ne peut pas peser les fruits à chaque fois qu’on les mange ! Les portions de fruits suivantes peuvent être utilisées comme référence !

1 Petits fruits : 4 prunes, 4 petites pêches, 6 à 8 fraises (10 plus petites), 4 petites mangues, 20 tomates cerises, 20 cerises

2 Fruits de taille moyenne (de la taille d'un poing) : 2 oranges, 2 pommes, 2 mangues, 2 kiwis, 2 poires

③ Gros fruits : 2 segments de pomelo, un demi-pamplemousse, une demi-banane (riche en calories), 1 grosse mangue, 1 grosse orange

Pour résumer :

L’idée selon laquelle « les fruits sont très nocifs pour le corps » est fausse. Manger une quantité modérée de fruits chaque jour joue un rôle important dans la promotion d’une bonne santé.

Mais attention à ne pas trop manger, car cela affectera non seulement votre consommation d’autres aliments, mais vous fera également prendre du poids ! Le plus important est que les fruits ne sont pas bon marché et qu’en manger trop n’est pas bon pour votre portefeuille.

Références :

[1]. He Yuna, Zhao Liyun, Yu Dongmei et coll. Consommation de légumes et de fruits chez les adultes chinois de 2010 à 2012[J]. Journal chinois de médecine préventive, 2016, 50(3):221-224.

[2]. Hao Xinsheng, Lu Zhengping. Analyse des facteurs pathogènes de 118 cas de stéatose hépatique[J]. Médecine préventive moderne, 1998(2):233-233.

[3]. Liu Xiaoshen. Preuves épidémiologiques de l’effet du fructose alimentaire sur la stéatose hépatique non alcoolique[J]. Journal chinois de la santé des entreprises urbaines et rurales, 2015(03):54-57.

[4].Une consommation excessive de fructose peut provoquer un intestin perméable, conduisant à une stéatose hépatique

[5]. Société chinoise de nutrition. Directives alimentaires pour les résidents chinois. Maison d'édition médicale populaire. 2016

Remarque : Cet article a été initialement publié sur la plateforme de vulgarisation scientifique et de réfutation des rumeurs.