Quels nutriments contient l’aubergine ? Quels plats délicieux peuvent être préparés avec des aubergines

L'aubergine est principalement divisée en aubergine ronde, aubergine longue et aubergine naine. Il est originaire des régions subtropicales et constitue l'un des principaux légumes de l'été. De plus, l'aubergine peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux de diverses manières et est particulièrement populaire parmi les gens. Alors, quels nutriments contient l’aubergine ? Peut-on conserver l’aubergine fraîche au réfrigérateur ? Ouvrons-le et jetons un œil !

Contenu de cet article

1. Quels nutriments contient l’aubergine ?

2. Quels plats délicieux peuvent être préparés avec de l'aubergine

3. Peut-on conserver l’aubergine fraîche au réfrigérateur ?

Quels nutriments contient l'aubergine

L'aubergine contient de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine C, de la vitamine P, des protéines, des glucides, des lipides et des minéraux. La teneur en sucre de l'aubergine est 1 fois supérieure à celle de la tomate et sa teneur en minéraux est 2 à 3 fois supérieure à celle de la tomate. De plus, la teneur en vitamine P de l’aubergine est plus élevée que celle des autres légumes. La teneur en vitamine P de 100 grammes d’aubergine violette est de 750 mg.

L'aubergine est également connue sous le nom de courge et d'aubergine blanche. C'est une plante du genre Solanum de la famille des Solanacées. Le fruit peut être utilisé, et ses racines, tiges et feuilles peuvent être utilisées comme médicament.

L'aubergine est principalement divisée en aubergine ronde, aubergine longue et aubergine naine. Il est originaire des régions subtropicales et constitue l'un des principaux légumes de l'été.

Quels plats délicieux peuvent être préparés avec des aubergines

Plats délicieux qui peuvent être préparés avec des aubergines : aubergines au goût de poisson, aubergines au jaune d'œuf salé, aubergines à la vapeur avec de l'ail écrasé, aubergines lanterne, aubergines à la sauce, aubergines braisées, aubergines mijotées avec des pommes de terre, aubergines braisées au niébé, aubergines râpées à la main, aubergines en cocotte, aubergines au cumin, aubergines aigre-douces, aubergines à l'ail écrasé, aubergines à la viande hachée, etc.

L'aubergine, également connue sous le nom de melon nain, aubergine blanche, aubergine suspendue, aubergine tombée, etc., est originaire d'Asie tropicale et est cultivée dans toutes les provinces de Chine.

L'aubergine aime les températures élevées et a des exigences élevées en termes de durée et d'intensité lumineuse. Il nécessite moins d'eau avant que l'aubergine ne se forme, mais a besoin de plus d'eau après une croissance rapide. Les besoins en eau sont les plus élevés avant et après la récolte de l'aubergine.

La botanique divise l'aubergine en trois variétés : l'aubergine ronde, l'aubergine longue et l'aubergine naine.

Peut-on conserver l’aubergine fraîche au réfrigérateur ?

Peut. Le but d’un réfrigérateur est de préserver la fraîcheur des aliments. Cependant, si l'aubergine est conservée trop longtemps, elle se gâtera. Non seulement les aubergines, mais aussi les autres légumes ne doivent pas être conservés trop longtemps au réfrigérateur. Les aubergines ne doivent pas être placées au congélateur, car cela endommagerait leur structure nutritionnelle et les composants de leur paroi cellulaire fibreuse. L'aubergine peut donc être placée au réfrigérateur, mais pas trop longtemps.

Mettez-le au réfrigérateur dans un sac de conservation. Ne pas faire tremper ni rincer avant de le ranger. Ce sera bien pendant 10 jours.

Dans un endroit frais et aéré, enveloppez-le dans un sac en plastique, mais ne rincez pas la surface de l'aubergine avant de la ranger, car cela enlèverait le film de cire à la surface de l'aubergine et la détériorerait. La température de stockage appropriée pour l'aubergine est de 7℃-10℃, et elle ne peut pas être rincée ou trempée pendant le stockage.

Pour sécher et conserver, placez l'aubergine au soleil lorsqu'il y a beaucoup de soleil jusqu'à ce qu'elle soit sèche et croustillante.