Est-ce que manger des boulettes de riz gluant peut provoquer de la constipation ? Comment manger des boulettes de riz gluant plus sainement ?

Le Tangyuan est un aliment principalement composé de riz gluant et de sucre. Ce type d'aliment est composé de riz gluant et de farine de riz gluant très fine. Il contient très peu de fibres. Il s’agit d’un aliment de base raffiné et non d’une céréale grossière. Bien que le riz gluant utilisé pour fabriquer des boulettes de riz gluant puisse stimuler l'appétit et réguler la constitution du corps, les boulettes de riz gluant ont une texture trop fine et ne sont pas faciles à digérer par l'estomac et les intestins. Associés à une suralimentation et à un manque d’exercice pendant les vacances, de nombreuses personnes présentent des symptômes de constipation, légers ou graves. Bien que les boulettes de riz gluant soient délicieuses, en manger trop peut vous rendre malade. Tout le monde doit y prêter attention et l’utiliser avec modération. Les connaissances de l'encyclopédie vous indiquent comment manger des boulettes de riz gluant de manière plus saine.

Contenu de cet article

1. Manger des boulettes de riz gluant peut-il provoquer de la constipation ?

2. Comment manger des boulettes de riz gluant plus sainement

3. La bonne façon de cuire des boulettes de riz gluant surgelées

Est-ce que manger des boulettes de riz gluant peut provoquer de la constipation ?

Le Tangyuan est un aliment principalement composé de riz gluant et de sucre. En plus de la grande quantité d'amidon contenue dans la farine de riz gluant raffinée, la garniture contient également beaucoup de sucre. Par conséquent, du point de vue de la classification, il devrait être considéré comme un aliment de base. L'aliment dit de base est un aliment riche en glucides, notamment en amidon. Ce type d'aliment est fabriqué à partir de riz gluant et de farine de riz gluant très fine, qui contient très peu de fibres. C'est un aliment de base raffiné, pas une céréale grossière. Bien que le riz gluant utilisé pour fabriquer des boulettes de riz gluant puisse stimuler l'appétit et réguler la constitution du corps, les boulettes de riz gluant ont une texture trop fine et ne sont pas faciles à digérer par l'estomac et les intestins. Associés à une suralimentation et à un manque d’exercice pendant les vacances, de nombreuses personnes présentent des symptômes de constipation, légers ou graves.

Le riz gluant est un aliment céréalier à haute valeur nutritionnelle. En plus des protéines, des lipides et des glucides, il est également riche en calcium, phosphore, fer, vitamines B1 et B2, etc. Selon la médecine chinoise, le riz gluant est de nature douce et chaude, pénètre dans les méridiens de la rate, des reins et des poumons et a pour effet de revigorer le qi et de renforcer la rate, de favoriser les fluides corporels et d'arrêter la transpiration. Il a un certain effet sur le soulagement du manque d’appétit, des distensions abdominales et de la diarrhée. De plus, il peut également soulager des symptômes tels que les sueurs nocturnes causées par une carence en qi, les distensions du bas du dos et de l'abdomen après la grossesse, l'essoufflement et la fatigue après des blessures liées au travail.

Bien que les boulettes de riz gluant soient délicieuses, en manger trop peut vous rendre malade. C'est parce que le riz gluant est collant et difficile à digérer, surtout après avoir été transformé en gâteaux, il est encore plus difficile à digérer. Il est recommandé d'ajouter plus de légumes à feuilles vertes ou de champignons aux boulettes de riz gluant salées, puis de les assaisonner avec du bouillon de légumes. Quant aux boulettes de riz gluant sucrées, en plus de cuire du vin de riz et des œufs, vous pouvez également essayer d'ajouter de l'osmanthus, du longane séché et des dattes rouges pour rehausser la saveur. L'enrobage de farine des petites boules de riz gluant doit être remplacé par de la poudre de noix saines telles que des noix de cajou et des graines de sésame.

De plus, en plus d'être associé à des légumes et de la viande maigre pour faire un repas équilibré, si vous souhaitez l'utiliser comme collation, il est recommandé de le servir dans un petit bol. Deux boulettes ou sept à huit petites boulettes constituent la quantité idéale pour le nombre de personnes. Dans le même temps, il est également important de rappeler aux patients souffrant de troubles gastro-intestinaux, de diabète et de maladies chroniques de simplement goûter un peu et de ne pas trop manger pour éviter de surcharger le corps.

Comment manger des boulettes de riz gluant plus sainement

Les boulettes de riz gluant sont des céréales raffinées et, en raison du riz gluant et des garnitures, de nombreuses personnes ont souvent du mal à les digérer. Vous devez donc faire plus attention à la combinaison lorsque vous mangez des boulettes de riz gluant.

1. Réduisez votre consommation d'aliments gras

Les aliments gras associés aux boulettes de riz gluant ne feront qu’alourdir la charge sur l’estomac et les intestins. Par conséquent, lorsque vous mangez des boulettes de riz gluant, non seulement l'aliment de base doit être réduit, mais la structure du repas doit également être ajustée de manière appropriée.

2. Vous pouvez l'associer à des légumes riches en fibres brutes

Il est recommandé de manger du Yuanxiao avec certains aliments qui aident à la digestion, comme l'aubépine, le jus de malt d'orge, le zeste de mandarine, le radis cru, etc. En particulier, le radis cru contient de l'huile de moutarde et des fibres brutes, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, éliminer la stagnation, soulager les gaz et soulager la satiété, aider à excréter les déchets du corps et réduire l'absorption des graisses.

3. Buvez de la soupe de boulettes de riz gluant pour favoriser la digestion

La soupe Tangyuan contient également les nutriments nécessaires au corps humain. Le riz gluant contient de nombreuses vitamines hydrosolubles, telles que la vitamine B1, B2, etc. Ces vitamines peuvent favoriser la synthèse de l'acétylcholine dans le corps et aider à maintenir une fonction gastro-intestinale normale. La structure nutritionnelle actuelle des résidents urbains a conduit à une augmentation des carences en vitamine B. Environ la moitié de la vitamine B contenue dans le riz gluant restera dans la soupe pendant le processus de cuisson du Yuanxiao, donc boire de la soupe de boulettes de riz gluant est également une bonne habitude qui peut favoriser la digestion.

La bonne façon de cuisiner des boulettes de riz gluant surgelées

1. Coupez le sachet d'emballage des boulettes de riz gluant et laissez-les décongeler à température ambiante pendant quatre à cinq minutes.

2. Faites bouillir l'eau. Lorsque l’eau commence à bouillir, mettez-la dans un bol et laissez-la refroidir. La quantité d’eau utilisée pour cuire les boulettes de riz gluant doit être supérieure plutôt que inférieure.

3. Une fois l'eau bouillante, mettez les boulettes de riz gluant congelées achetées au supermarché dans l'eau bouillante. Incorporez délicatement les boulettes de riz gluant une à une. N'oubliez pas de ne pas verser tout le sac en une seule fois. Ne les poussez pas immédiatement avec une cuillère ou des baguettes, car cela les casserait facilement.

4. Après avoir mis les boulettes dans la casserole, utilisez une cuillère pour les remuer lentement dans la casserole pour éviter qu'elles ne collent. Empêchez l'eau de bouillir et soulevez le couvercle. 5. Pour cuire des boulettes de riz gluant, vous devez maîtriser la méthode consistant à « les mettre dans de l'eau bouillante et les laisser mijoter à feu doux ». Après avoir mis les boulettes de riz gluant dans la casserole, baissez le feu ou ajoutez un peu d'eau froide et laissez l'eau rester dans un état ni bouillant ni à moitié bouillant. Continuez pendant environ 5 minutes. Ouvrez le couvercle du pot et vous verrez que toutes les boules de riz gluant flottent sur l’eau. La surface des boulettes de riz gluant semble relativement lisse et elles sont élastiques lorsqu'elles sont pressées avec des baguettes.

6. Versez le bol d'eau placé à côté du pot dans un cercle. Plus la soupe est claire, meilleur est son goût. Au moment de servir, ne mettez pas trop peu de soupe pour éviter que les boulettes ne collent entre elles, et ne mettez pas trop de soupe pour éviter de vous brûler les mains.

7. Une fois que toutes les boulettes flottent (cuisez jusqu'à ce qu'elles flottent), baissez le feu et versez une petite cuillerée d'eau. Une fois que l'eau bout à nouveau, ajoutez un peu plus d'eau. Répétez 3 fois ou plus. Lorsque les boulettes deviennent molles, vous pouvez les sortir. À ce stade, les boulettes sont pratiquement cuites et peuvent être consommées. Lors de la cuisson des boulettes de riz gluant, vous devez contrôler le temps pour éviter qu'elles ne se cassent.