Comment nettoyer les queues de crevettes

Avec le développement de la société, la demande de transport des gens s'est accélérée. Les fruits de mer, qui étaient à l'origine consommés dans les zones côtières, sont progressivement devenus populaires dans les zones intérieures. Les gens utilisent de plus en plus de fruits de mer dans leur vie quotidienne. Les écrevisses sont un aliment populaire. Les écrevisses ont un goût délicieux et sont bon marché, mais les gens pensent que les écrevisses transformées à l'extérieur ne sont pas hygiéniques. Alors, comment nettoyer les queues de crevettes ?

Tout d'abord, comment nettoyer la queue de crevette ? Comment nettoyer les écrevisses : 1. Coupez la majeure partie de la carapace de la tête et utilisez des ciseaux pour retirer le sac gastrique noir et sableux de la tête et du dos exposés ; 2. Coupez la carapace extérieure des branchies des deux côtés, puis coupez les moustaches en diagonale ; 3. Tenez la carapace de la queue au milieu de sa queue avec votre main et tirez dessus pour extraire les intestins noirs ; 4. Faites une coupe verticale sur le dos pour le rendre plus savoureux (cette astuce est facultative, selon les préférences personnelles) ; 5. Utilisez une brosse à dents sous l'eau courante pour la rincer et la brosser de haut en bas, de gauche à droite. Rappel important : faites attention à ne pas rincer les œufs de crevette ! Puis égouttez.

Deuxièmement, les écrevisses lavées avec de la lessive pour crevettes ont souvent l’air très propres et ont une couleur vive. Cependant, les pinces d'écrevisses corrodées peuvent facilement tomber. S'il y a relativement peu de pinces d'écrevisses sur la table, la possibilité d'utiliser de la lessive pour crevettes est relativement élevée. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous mangez des écrevisses qui ont perdu leurs pinces. Pour savoir si l'écrevisse vit dans une eau propre, regardez d'abord son dos. S'il est rouge vif et propre, alors tout va bien. Ensuite, retournez-la et regardez les poils sur son abdomen et les poils sur ses pinces. S'ils sont blancs et nets, alors elle a été élevée dans une eau propre. Après tout, les écrevisses sont des animaux aquatiques qui se nourrissent de carcasses d'animaux pourris. Les bactéries et les toxines ne font que s'accumuler de plus en plus dans leur corps, c'est pourquoi les gens essaient d'acheter des écrevisses qui viennent de grandir. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur de la peau : les vieux homards sont soit noir rouge, soit rouge avec du bleu fer, tandis que les homards jeunes et forts ont un éclat naturel et sain. Touchez la carapace des crevettes avec votre main. Celles qui sont dures comme du fer sont vieilles, tandis que celles qui sont élastiques comme des ongles viennent de pousser et ont changé de carapace. Essayez d'acheter des écrevisses à carapace molle. La plupart des restaurants servent des écrevisses cuites à table. Avant de manger des écrevisses, il est préférable de jeter un œil au corps de l'écrevisse : si la queue est recroquevillée, cela signifie qu'elle est vivante avant d'être mise dans la marmite. Si la queue est droite, cela signifie qu'elle était morte avant d'être mise dans le pot. Les écrevisses mortes ne peuvent pas être consommées car elles peuvent provoquer une intoxication au plomb. De plus, la tête du homard absorbe facilement les métaux lourds et les bactéries, il est donc préférable de retirer la tête au moment de manger. Lorsque vous cuisinez vous-même des écrevisses, il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau propre pendant 2 à 3 heures, puis de les laver et de les cuire à haute température avant de les manger. Étant donné que les écrevisses sont riches en protéines et que ces dernières peuvent nuire gravement à la santé humaine lorsqu’elles pourrissent, il est préférable de manger les écrevisses en une seule fois après les avoir cuites. Ne mangez pas trop d’écrevisses, car un apport excessif en protéines peut facilement provoquer une indigestion. [2]

Comment nettoyer les queues de crevettes ? Tout d'abord, nettoyez le corps. Il y a beaucoup de saleté noire cachée sur le corps des écrevisses. Essayez de le frotter avec une brosse. N'essayez pas d'éviter les ennuis. Si l'écrevisse est trop petite, utilisez des ciseaux pour retirer les mains, les pieds et les griffes. La prochaine coupe est critique. Vous devez retirer l'estomac sur la tête (très sale), mais vous ne pouvez pas retirer la pâte jaune sur la tête. La pâte jaune est une bonne chose, ne la gaspillez pas. Ne coupez pas complètement avec les ciseaux. Coupez à mi-chemin et retirez. De cette façon, tout l'estomac sortira généralement (l'objet en forme de sac noir est l'estomac). L'étape suivante consiste à retirer les intestins de l'écrevisse. La méthode est très simple. Pincez l'aile de la queue au milieu de la queue avec votre main et tournez-la à gauche et à droite jusqu'à ce qu'elle se brise, puis retirez-la lentement. De cette façon, les intestins des crevettes sortiront.