Effets et modes de consommation des dattes de coton

Dans mon pays, la culture des dattes de coton remonte à plus de 300 ans. Les dattes de coton sont également appelées dattes de coton. La pulpe est riche en nutriments, tels que les sucres, les protéines, les oligo-éléments tels que le calcium et le fer. Elle contient également une petite quantité de substances spéciales telles que le carotène, etc. Elle améliore principalement l'insomnie, la rêverie, la faiblesse physique et la transpiration. Il existe de nombreuses façons de consommer les dattes de coton, qui peuvent être transformées en confiture de dattes de coton, séchées ou moulues en poudre et trempées dans de l'eau pour être bues.

1. Dattes de coton

Le datte de coton est une espèce de gros fruit, dont le fruit est plus gros que le plus petit. Un seul fruit pèse environ 14 grammes, ou environ 25 grammes. La peau est jaune-blanche et oblongue. Le côté ensoleillé du fruit est brun-rouge. La peau est croustillante et fine, difficile à peler et peut être mangée avec la peau. La chair est blanche, légèrement vert clair et de texture douce, ressemblant à du coton, c'est pourquoi on l'appelle « datte de coton ». Elle a moins de jus, est sucrée et savoureuse, est de bonne qualité et convient parfaitement à la reproduction des dattes confites. Chaque 100 grammes de pulpe contient plus de 350 mg de vitamines, ainsi que des protéines, des sucres, des graisses, des acides inorganiques, du fer, du phosphore, du calcium, etc. Il contient également des substances spéciales telles que le carotène et la thiamine, qui peuvent augmenter les protéines sériques et l’albumine. Il a pour effet de tonifier le milieu et de bénéficier au foie, de traiter l'insomnie, de renforcer les tendons et les os, de tonifier le cerveau, d'améliorer la pensée et de soulager la transpiration due à la faiblesse physique. En plus de la transformation des dattes confites, elles peuvent également être transformées en dattes séchées, en confiture de dattes, en gâteaux aux dattes, ou séchées et moulues en poudre et infusées dans de l'eau en remplacement du thé, ce qui est très bénéfique pour la santé physique et mentale.

2. Valeur médicinale

Mianzao Songshan Mianzao Shizaoer (Compendium de matière médicale pour le soulagement de la famine), Tiansuan (Essentiels de la nature des herbes médicinales brutes), Dilan (Registres des herbes médicinales à Lingnan), Ail Shan (Registres des plantes médicinales du Jiangsu), Tête blanche fraîche (Registres des matières médicinales du Jiangsu), Dizao, Céleri à une seule feuille, Herbe induisant la croissance, Ail des chiens médicinal (Registres des plantes médicinales du Nord-Est), Allium Old Crow (Liste des ressources de médecine traditionnelle chinoise du Zhejiang), Lance à une seule feuille (Manuel de médecine traditionnelle chinoise de Su).

Favorise la circulation sanguine, détoxifie, réduit l'enflure et soulage la douleur. Traite la congestion mammaire, les abcès intestinaux, les blessures traumatiques et les douleurs à la taille et aux jambes.

① « Les registres des herbes médicinales de Lingnan » stipulent : « Prenez la tête et écrasez-la, elle peut être utilisée pour traiter les plaies mammaires et les plaies venimeuses. »

② « Plantes médicinales du Nord-Est » : « L'extrait alcoolique des feuilles et des rhizomes a un effet cardiotonique et diurétique. La plante entière est décoctée et prise comme analgésique pour les maux de dents, les douleurs musculaires et osseuses, les douleurs du dos et des jambes, les blessures par balle, les contusions, etc. ; elle a également pour effet de déclencher le travail. »

③ « Répertoire des ressources de la médecine traditionnelle chinoise du Zhejiang » : « Il est utilisé pour traiter l'anthrax intestinal et pulmonaire ainsi que les vomissements de sang. »

④« Manuel de médecine traditionnelle chinoise » de Su Yi : « Elle peut favoriser la circulation sanguine, réduire les gonflements, détoxifier et soulager la douleur. Elle peut traiter les blessures dues aux chutes, les douleurs à la taille et aux jambes, ainsi que les douleurs aux tendons et aux os. Les bulbes frais peuvent être écrasés et appliqués en externe pour traiter l'anthrax et la mammite. »

3. Comment manger

1. Lavez la jujube fraîche et éliminez les impuretés.

2. Mettez-la dans un bocal, ajoutez de l'eau et une petite quantité de Polygonatum sibiricum (communément appelé racine de tête de poulet), un médicament chinois précieux, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit épaisse, de couleur rouge et que les jujubes soient cuites. Arrêtez ensuite le feu.

3. Mettez-le dans la casserole, ajoutez de l'eau et une petite quantité de salvia miltiorrhiza, de racine de chaume ou de feuille de bambou et faites cuire à feu doux pendant 24 heures.

Spécialité locale de Zhongzhou et fruit unique de la ville de Xinzheng, il est communément appelé jujube moulu ou jujube collant. Il appartient à la famille des Liliacées et est une plante herbacée vivace aux tiges souterraines contenant du phosphore et aux feuilles linéaires. Il pousse à partir du sol comme les poireaux. Entre juillet et août, des tiges florales dressées poussent parmi les feuilles, et de petites fleurs roses fleurissent au sommet des tiges. Chaque mois d'avril, après la germination et la pousse des feuilles des jujubes, les agriculteurs les recherchent dans toutes les montagnes, déterrent les tiges, nettoient la terre et, après plusieurs cuissons à la vapeur, le liquide sucré sort. La douceur est rafraîchissante. Si vous ajoutez un peu de sucre roux, il sera encore plus sucré. La jujube est un tonique chaud à haute valeur nutritionnelle et de nature collante. La jujube a une saveur unique et peut nourrir le corps.