Les méfaits d'une consommation excessive de sel pour l'hypertension artérielle

L'hypertension est un problème de santé courant dans la société actuelle. De nombreuses personnes souffrent d'hypertension en raison de problèmes alimentaires. De plus, l’obésité est devenue une tendance très grave, qui peut facilement causer de graves dommages à la santé humaine. Par conséquent, les gens devraient faire attention à la quantité de nourriture qu’ils consomment et à la quantité de sel qu’ils consomment. Alors, quels sont les dangers d’une consommation excessive de sel pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle ?

La consommation excessive de sel est l’un des facteurs importants à l’origine de l’hypertension artérielle

Certaines personnes sont très sensibles au sel. Si elles mangent un peu de sel, leur tension artérielle augmente. En revanche, si leur consommation de sel est strictement limitée, leur tension artérielle chute. Ce type d'hypertension est appelé « hypertension sensible au sel ».

L'enquête a révélé que parmi les patients souffrant d'hypertension confirmée, l'hypertension sensible au sel représentait 28 à 74 %. Le taux d'incidence variait considérablement selon la région, la race et l'âge. Par exemple, elle est beaucoup plus fréquente dans le nord de la Chine que dans le sud, et les personnes âgées y sont plus sensibles. Plus vous consommez de sel, plus votre tension artérielle augmente. Lorsque l'apport en sel diminue, la tension artérielle diminue également, tout comme l'incidence des accidents vasculaires cérébraux et des maladies coronariennes.

Une consommation excessive de sodium augmente la pression artérielle

Le composant principal du sel de table est le chlorure de sodium, qui existe dans le corps humain principalement sous forme d’ions sodium (Na+) et d’ions chlorure (Cl-). La pression artérielle fait référence à la pression exercée sur les parois des vaisseaux sanguins lorsque le sang circule dans les vaisseaux sanguins. Quelle est la relation entre les ions sodium et la pression artérielle ?

Lorsque vous consommez trop de sodium et buvez plus d’eau, une série de changements se produit dans votre corps, provoquant une augmentation de votre tension artérielle. On peut résumer cela de la manière suivante : la plupart des ions sodium étaient initialement répartis dans le liquide extracellulaire des cellules. Lorsque la concentration a soudainement augmenté, la différence de concentration des ions sodium à l'intérieur et à l'extérieur des cellules s'est accrue, ce qui a provoqué l'entrée d'un plus grand nombre d'ions sodium à l'extérieur des cellules, et l'entrée d'eau a également entraîné un « gonflement » des cellules.

Ces gonflements peuvent provoquer une augmentation de la pression artérielle, notamment :

1. Après que les cellules musculaires lisses de la paroi artériolaire « gonflent », d'une part, la lumière de l'artériole se rétrécit, augmentant la résistance vasculaire périphérique ; d'autre part, cela provoque un spasme artériolaire, augmentant la résistance des petites artères dans tout le corps et augmentant la pression artérielle !

2. Lorsque les cellules de divers organes du corps humain « gonflent », elles compriment les vaisseaux sanguins, provoquant leur rétrécissement ; lorsque les cellules de la paroi des vaisseaux sanguins « gonflent », les vaisseaux sanguins se rétrécissent, le flux sanguin est bloqué et accéléré, et la pression artérielle augmente !

3. Il inhibe l'échange sodium-calcium, réduit l'excrétion cellulaire de calcium et augmente la concentration en ions calcium dans les cellules musculaires lisses vasculaires, provoquant une contraction des muscles lisses vasculaires, une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle !

4. Le sodium peut également stimuler les nerfs sympathiques, provoquant une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle.

« La supplémentation en potassium et l'excrétion de sodium » peuvent réduire efficacement la pression artérielle

Afin de maintenir un environnement riche en potassium dans les cellules, le corps humain a sa propre fonction régulatrice. Lorsque 2 parties d'ions potassium sont absorbées, 3 parties d'ions sodium sont pompées vers l'extérieur. De cette façon, après avoir absorbé plus de potassium, le phénomène d'œdème cellulaire causé par un apport excessif en sodium sera résolu. De plus, le potassium peut augmenter l’excrétion d’eau en inhibant la libération de rénine, contribuant ainsi à dilater les vaisseaux sanguins et à abaisser la pression artérielle.

Les légumes et les fruits sont les meilleures sources de potassium

Tout en limitant leur consommation de sodium, les personnes souffrant d’hypertension doivent également faire attention à leur apport en potassium, en calcium et en magnésium. Les aliments suivants sont riches en calcium, magnésium et potassium, vous pouvez donc en manger davantage.

1. Chou

Une tasse de jus de chou frisé pressé, cru ou cuit, fournit 9 pour cent de votre apport quotidien en calcium, 6 pour cent de votre magnésium et 9 pour cent de votre potassium.

2. Brocoli

Une portion de brocoli cuit fournit 6 pour cent de votre valeur quotidienne en calcium, 8 pour cent en magnésium et 14 pour cent en potassium.

3. Piment

Une tasse de jus de poivron rouge cru fournit 1 % de la valeur quotidienne de calcium, 4 % de magnésium et 9 % de potassium. Les poivrons, également connus sous le nom de poivrons et de poivrons lanternes en Chine, ont pour effet de favoriser la circulation sanguine, de renforcer les vaisseaux sanguins, d'améliorer la circulation sanguine et d'améliorer l'artériosclérose et diverses maladies cardiovasculaires.

4. Patates douces

Une patate douce de taille moyenne fournit environ 542 mg de potassium, ce qui aide à stabiliser la pression artérielle.

5. Kiwi

Un kiwi fournit 2 % des besoins quotidiens en calcium, 7 % en magnésium et 9 % en potassium. Une étude norvégienne affirme que manger trois kiwis par jour peut réduire l'hypertension artérielle ; bien que les kiwis soient de petits fruits, leur chair verte est riche en nutriments et la teneur élevée en lutéine, un antioxydant, a pour effet de réduire la pression artérielle.

6. Pêche

Une pêche de taille moyenne fournit 1 % de la valeur quotidienne de calcium, 3 % de magnésium et 8 % de potassium.

7. Banane

Une banane moyenne fournit 1 pour cent de la valeur quotidienne de calcium, 8 pour cent de magnésium et 12 pour cent de potassium. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé qu'elle autoriserait l'industrie de la banane à promouvoir le fait que les bananes peuvent réduire l'hypertension artérielle et le risque d'accident vasculaire cérébral.