Quelle est la meilleure façon de laver les champignons frais ?

Les champignons sont un ingrédient alimentaire à très haute valeur nutritionnelle. Il existe de nombreux types de champignons et les champignons comestibles sont très importants dans l'alimentation des gens. Bien que les champignons soient délicieux, ils sont difficiles à nettoyer. En effet, la plupart des champignons poussent dans le sol et transportent beaucoup de boue et de sable. S’ils ne sont pas nettoyés correctement, leur comestibilité sera sérieusement affectée. Voyons la meilleure façon de laver les champignons frais.

Les champignons ont une valeur nutritionnelle élevée et peuvent être transformés en une variété de plats délicieux. Cependant, la surface des champignons est couverte de mucus et retient facilement la saleté, ce qui rend leur nettoyage très difficile.

1. Il y a du mucus à la surface des champignons, et la boue et le sable qui s'y trouvent ne sont pas faciles à laver. Lorsque vous lavez les champignons, vous pouvez ajouter un peu de sel à l'eau et faire tremper les champignons pendant un moment pour éliminer le mucus et la boue.

2. Faites tremper les champignons dans l’eau de lavage du riz pendant 10 minutes, puis lavez-les.

3. Ajoutez un peu de sucre blanc à l'eau tiède, faites tremper les champignons lavés et coupés dans l'eau. L'ajout de sucre pendant le trempage des champignons peut permettre aux champignons d'absorber l'eau plus rapidement et de conserver leur parfum d'origine. Les champignons absorbent également le sucre pendant le processus de trempage et le goût sera plus délicieux une fois cuits.

4. Si les champignons sont sales, faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée et remuez l'eau salée dans le même sens, afin que la poussière et les impuretés collées à la surface des champignons puissent être rapidement éliminées.

5. Avant de laver les champignons, il est préférable de retirer la tige dure avec du sable au bas de la tige du champignon, car cette partie n'est pas facile à nettoyer même si elle est trempée dans de l'eau salée, et elle n'est pas facile à digérer par le corps humain.

6. La partie la plus sale du champignon est la tige, il est donc préférable de la couper. Les principaux nutriments du champignon se trouvent dans le chapeau, qui est également une partie relativement propre. Il n'est pas nécessaire de le laver excessivement, sinon les nutriments d'origine du champignon seront perdus.

Lorsque vous choisissez des champignons, choisissez ceux qui sont épais, charnus, tendres, non moisis, non vermoulus et exempts d'impuretés. Les champignons vénéneux sont de couleur vive, avec des taches rouges, violettes, jaunes ou autres taches colorées sur le chapeau, une base rouge, une forme anormale et un goût piquant, nauséabond et amer.