Qu'est-ce que le wasabi ? Les bienfaits du wasabi

Le wasabi est une herbe vivace et également une plante médicinale spéciale découverte dans le monde. Il a certains effets sur la stérilisation, l'insecticide, l'anticancéreux, l'antivirus et l'augmentation de l'appétit. Il est de couleur vert clair et a une saveur épicée qui devient plus intense lorsqu'il est réduit en poudre. Si vous n’en savez pas beaucoup, vous pouvez ouvrir le partage ci-dessous pour y regarder de plus près !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le wasabi ?

2. Bienfaits du wasabi

3. Comment nettoyer le wasabi

Qu'est-ce que le wasabi

Le wasabi appartient à la famille des crucifères, une plante herbacée vivace qui pousse dans les zones montagneuses de haute altitude, entre 1 300 et 2 500 mètres d'altitude. Il contient des acides aminés, des vitamines et de nombreux oligo-éléments, et a certains effets immunorégulateurs sur le corps humain et possède de multiples effets pharmacologiques tels que des effets antibactériens et antioxydants.

Le wasabi a des feuilles groupées en forme de cœur avec des dentelures ondulées sur les bords. Il est de couleur vert clair et a un goût épicé. Le goût devient plus fort lorsqu'il est réduit en poudre. La forme générale est telle que l'inflorescence est au sommet ou à l'aisselle, les pétales sont blancs et il y a de longues siliques.

Le wasabi appartient à la famille des crucifères, une plante herbacée vivace qui pousse principalement dans les zones montagneuses de haute altitude, entre 1 300 et 2 500 mètres. Le wasabi est également une plante de santé spéciale découverte dans le monde, avec certains effets sur la stérilisation, l'insecticide, l'anticancéreux, l'antivirus et l'augmentation de l'appétit.

Le composant principal du wasabi est l’isothiocyanate et il contient des acides aminés, des vitamines et de nombreux oligo-éléments. Cependant, son isothiocyanate est très volatil et instable. Si les cellules tissulaires sont endommagées, dans certaines circonstances, leur glucosinolate s'hydrolysera pour produire de l'huile de méson et s'évaporera.

Les bienfaits du wasabi

1. Effet insecticide

Les ITC présents dans le wasabi ont un effet mortel sur les Anisakis et les bactéries aquatiques parasites des poissons.

Lorsque la concentration de wasabi est supérieure à 0,1 %, le taux de destruction des ascaris est de 100 % en 9 minutes ; le taux de destruction des œufs d'ascaris est de 100 % en 35 minutes.

2. Augmenter l'appétit

De nombreuses épices ont pour effet d’augmenter l’appétit. C'est principalement parce qu'après être entrées dans les organes digestifs, ces épices stimulent les organes digestifs, excitent le système nerveux central et favorisent la circulation sanguine. La congestion locale provoque la sécrétion rapide de sucs digestifs, intensifie le mouvement des organes digestifs, améliore la capacité digestive et favorise la digestion et l'absorption des aliments.

Des expériences pertinentes montrent que : si un patient ayant peu d’appétit consomme 1 g de sauce wasabi par jour, il peut consommer 1 000 calories de plus par jour ; s'il consomme 2 g de sauce wasabi par jour, il peut consommer 1 300 calories de plus par jour ; bien sûr, il ne peut pas être augmenté à 3g, sinon cela provoquera du dégoût.

Dans des conditions d'apport alimentaire approprié, la gastroscopie montre une motilité gastrique accrue et une sécrétion de suc gastrique plus vigoureuse.

3. Effet antidiarrhéique

La substance hydrosoluble extraite du pétiole qui ne contient pas d'ingrédients piquants peut inhiber la sécrétion d'ions sel dans la muqueuse intestinale et avoir un effet anti-diarrhéique.

Comment nettoyer le wasabi

Lavez d'abord le wasabi, puis épluchez la partie supérieure que vous allez manger, puis réduisez-la en poudre à l'aide d'une plaque de broyage, en broyant autant que nécessaire. Si vous le broyez trop et le laissez là, cela affectera le goût épicé du wasabi. La meilleure façon de le manger est de le moudre immédiatement et de le manger.