Quelle est la différence entre les moules et les palourdes ? Pourquoi les moules sont-elles appelées moules ?

Pour les habitants des villes côtières, les produits de la mer sont aussi courants que les légumes du quotidien. Ils mangent du poisson comme repas et des crustacés comme légumes. Haihong est l’un des surnoms des moules. Le produit transformé de Haihong après cuisson est ce que nous appelons souvent des palourdes. L'un est un produit séché et l'autre est un fruit de mer frais. Si vous faites mijoter une soupe, vous pouvez ajouter du vin de cuisson ou du vinaigre blanc pour éliminer l'odeur de poisson et augmenter la saveur. Ce que nous allons étudier aujourd’hui, c’est pourquoi les moules sont appelées palourdes.

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre les moules et les palourdes ?

2. Pourquoi les moules sont-elles appelées moules ?

3. Comment faire des moules sans odeur de poisson

Quelle est la différence entre les moules et les palourdes ?

Les moules sont le produit séché des palourdes et constituent essentiellement le même aliment.

La palourde est l'un des surnoms des moules. Le produit transformé des palourdes cuites est ce que nous appelons souvent des palourdes. Par conséquent, les palourdes et les palourdes sont le même aliment. La différence réside dans l’état. L'un est un produit séché et l'autre est un fruit de mer frais. Il n’y aura pas beaucoup de différence en termes de nutrition et d’efficacité. Lorsque vous mangez, vous pouvez choisir en fonction de vos habitudes alimentaires.

Pourquoi les moules sont-elles appelées moules ?

Selon le livre classique « Qing Bai Lei Chao », « les moules appartiennent à la famille des palourdes et sont nommées ainsi car aucun sel n'est ajouté lorsqu'elles sont séchées. »

Aucun sel n’est nécessaire pour préparer des palourdes. Il suffit de faire bouillir les moules pour les ouvrir, d'en extraire la chair et de la sécher. Les produits de la mer sont aussi courants que les légumes pour les habitants des villes côtières. Il est compréhensible qu’ils mangent du poisson comme repas et des crustacés comme plats.

Comment faire cuire des moules sans odeur de poisson

Ajoutez du gingembre, de l'ail, de l'oignon vert haché, du poireau et d'autres accompagnements aux odeurs fortes et faites sauter le tout.

Les moules sont des fruits de mer riches en protéines, en acides aminés et en autres ingrédients, et ont une légère odeur de poisson. C'est normal. Tous les fruits de mer ont cette odeur. Lors de la cuisson, ajoutez simplement du gingembre, de l'ail, des oignons verts hachés ou des poireaux et faites sauter. Si vous faites mijoter une soupe, vous pouvez ajouter du vin de cuisson ou du vinaigre blanc pour éliminer l'odeur de poisson et augmenter la saveur.