Quels légumes peuvent être conservés plus longtemps ?

Nous savons tous que les légumes sont un type d’aliment courant. Il en existe de nombreuses variétés et elles sont riches en vitamines, en fibres alimentaires, en minéraux, etc. Elles ont une valeur nutritionnelle élevée, un goût frais et délicieux et sont profondément appréciées des gens. Alors, quels légumes peuvent être conservés plus longtemps ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quels légumes peuvent être conservés plus longtemps ?

Poivrons verts, piments forts

Vous pourriez être surpris de savoir pourquoi les poivrons verts et les piments forts peuvent être conservés pendant longtemps. Ma famille a acheté des piments forts et colorés avant le Nouvel An, mais nous ne les avons terminés qu’aujourd’hui. Mis à part le fait qu'il soit un peu flétri, le goût n'a pas changé. Placez les piments forts achetés sur la grille de séchage orientée au nord et enveloppez-les dans du papier journal pour les conserver. Je ne m’attendais pas à ce qu’il n’ait pas pourri après presque vingt jours.

tomate

Tant que les tomates ne sont pas congelées, elles peuvent être conservées très longtemps. Comme les tomates sont cueillies avant d'être mûres, tant qu'elles sont fermes lorsque vous les achetez, elles seront généralement bonnes dans les deux semaines.

Rhizomes

Cela va sans dire. Les légumes comme les pommes de terre et les radis sont des légumes d’hiver qui sont stockés à l’automne. Il faut cependant veiller à l'humidité. Il est préférable de l'enterrer dans du sable humide pour éviter qu'il ne se creuse et ne fasse des pousses. Sans parler de l’igname, qui peut se conserver naturellement pendant longtemps.

légumes crucifères

Le chou ne se gâte généralement pas tant qu'il est conservé à une température inférieure à 5°. De plus, le chou-fleur peut être conservé longtemps à condition que la température et l’humidité soient suffisantes. Je sais que la plupart des choux-fleurs sont aujourd'hui récoltés en automne, stockés dans des caves avec leurs feuilles, puis achetés et expédiés dans tout le pays.

Ces légumes sont normalement stockés à l’extérieur. Si on les place dans un réfrigérateur avec une fonction de conservation à zéro degré, beaucoup d'entre eux peuvent être conservés plus longtemps.

Comment mieux conserver les légumes

Légumes à feuilles

Les légumes les plus couramment consommés sont le chou chinois, le chou chinois, le chou violet, la laitue, les pousses d'ail, le poireau, le céleri, le chrysanthème chinois, la coriandre, le blé et le colza. Ces légumes ont non seulement une longue durée de conservation, mais ne se gâtent pas non plus facilement. Vous pouvez en acheter davantage en cas d'urgence. Bien sûr, il est préférable d’envelopper la coriandre, le sorgho et le chou chinois dans des sacs d’emballage pour éviter que les feuilles ne perdent de l’humidité et ne se dessèchent.

Rhizomes

Le radis, l’oignon vert, l’oignon, le gingembre, les pousses d’ail, les pousses de poireau, l’igname, le taro, la pomme de terre, la patate douce et la racine de lotus sont des légumes essentiels dans notre cuisine. Ils ne sont pas si délicats et peuvent être conservés dans un endroit frais.

Germes

Les germes de soja, les germes de soja et les germes de soja noirs sont faciles à conserver et le meilleur effet est obtenu en les plaçant dans un réfrigérateur à 3-4 degrés. Les germes de haricot mungo sont la deuxième meilleure option.

Fruits et légumes

Les légumes tels que les poivrons verts, les poivrons pointus, les piments, les tomates, les citrouilles, les melons d'hiver, les concombres, les aubergines, les haricots rouges et les haricots verts sont des légumes que nous mangeons souvent et qui sont également faciles à conserver. Surtout la citrouille et le melon d'hiver, il n'y a aucun problème à les conserver pendant tout un hiver.

champignon

Les champignons que nous mangeons souvent comprennent les champignons enoki, les champignons de Paris, les champignons shiitake, les pleurotes royaux, les champignons de jade blanc, les champignons noirs et les champignons blancs. Ces légumes fongiques sont faciles à conserver et ont une valeur nutritionnelle élevée. Ils sont devenus l’aliment de premier choix pour les personnes souhaitant rester en bonne santé. Ils ont des effets anticancéreux inégalés par d’autres légumes. Il faut se rappeler qu'il faut faire tremper autant de champignons que l'on veut en manger, et ne pas les faire tremper plus de 24 heures. Si le produit est trempé trop longtemps, des toxines seront produites et il ne sera pas propre à la consommation.

Combien de temps peut-on conserver les légumes ?

Les légumes de longue conservation peuvent être conservés pendant environ une semaine ou un demi-mois, selon les méthodes de stockage personnelles.

Les plus durables sont les pommes de terre et les carottes. Tant qu'ils ne sont pas exposés à l'eau et qu'ils sont bien ventilés, ils peuvent durer 10 jours ou un demi-mois et ils seront toujours frais.

Ensuite, le chou, les feuilles à la surface se faneront après quelques jours, mais si vous arrachez la surface, vous constaterez que l'intérieur est très frais, comme s'il venait d'être cueilli dans le champ.

Enfin, les poivrons verts, le chou-fleur et le brocoli peuvent également se conserver longtemps à condition d’être aérés !

Les légumes doivent être bien lavés avant d'être consommés

Il est préférable de laver les fruits et les légumes à l’eau courante avant de les manger. Vous pouvez les laver plusieurs fois, tandis que certains doivent être trempés, comme certains fruits et légumes à surface rugueuse, comme les concombres, les courges amères, etc., les épinards, le colza et d'autres légumes à feuilles peuvent également être trempés dans de l'eau légèrement salée pendant plus de dix minutes, mais ils doivent être lavés plusieurs fois. Le trempage et d’autres méthodes ne peuvent éliminer que certains résidus de pesticides. De nos jours, les fruits et légumes sont presque tous cultivés avec des pesticides, de la plantation à la récolte. Avec toutes sortes de pulvérisations, d’arrosages, d’irrigations et de fertilisations, les fruits et les légumes sont presque toujours cultivés dans des pots de médicaments. Tout le monde sait que les fruits et les légumes ne doivent pas être trempés trop longtemps après avoir été lavés. Premièrement, cela accélérera le taux de décomposition et deuxièmement, cela augmentera les nitrites et perdra des vitamines.