Comment cuire les tendons pour le barbecue ? Comment faire des œufs solides pour le barbecue ?

L'attribut culturel du barbecue est la rébellion contre le régime alimentaire habituel dans la saveur originale des matériaux qu'il contient et son effet brut et instantané. D’autre part, on le reconnaît aux codes de mémoire alimentaire des ancêtres humains à l’époque de la pêche et de la chasse. En 2018, rien ne peut plus tenter les enfants et les adultes ayant des complexes d’enfance que le barbecue. En fait, le barbecue a toujours été une tentation de forme et de goût pour les humains dans le passé. Nous sommes entrés dans une ère de barbecue aux valeurs multiples. Dans le pays traversé par le fleuve Jaune, le barbecue part du réalisme et élargit ses frontières culturelles et économiques avec une attitude entreprenante. Alors, comment cuisiner les tendons pour le barbecue ? Comment faire des œufs solides pour le barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer des tendons cuits pour le barbecue

2. Comment faire des œufs solides pour le barbecue ?

3. Quelle est l’huile de cuisson utilisée pour le barbecue ?

4. Comment faire du jus de citron pour le barbecue

5. Quel type de charbon est utilisé pour le barbecue ?

Comment préparer des tendons cuits pour le barbecue

Les ingrédients pour les tendons cuits au barbecue comprennent 800 grammes de tendons de bœuf, 30 grammes de graines de sésame, 30 grammes de cumin, 20 grammes de poudre de chili, 30 grammes d'huile de salade, 20 bâtonnets de bambou, 5 grammes de poudre de cumin, 3 grammes de sel raffiné et 3 grammes d'essence de poulet.

Comment faire des œufs solides pour le barbecue ?

Étapes pour préparer des œufs grillés :

1. Faites un petit trou sur l’extrémité plate de la coquille d’œuf.

2. Versez ensuite le liquide d'œuf, ajoutez le sel, le MSG et le bicarbonate de soude et mélangez bien.

3. Remettez ensuite le mélange dans la coquille d'œuf et faites-le cuire à la vapeur dans une casserole. Commencez à feu vif, attendez que l'eau dans la casserole bout, puis baissez le feu et ouvrez le couvercle pour laisser la chaleur se dissiper.

4. Lorsque la vapeur dans la casserole n'est pas très évidente, remettez le couvercle, attendez que la vapeur dans la casserole déborde à nouveau, puis soulevez à nouveau le couvercle pour libérer la chaleur.

5. Utilisez un bâton de bambou ou des baguettes pour insérer l'œuf et le retirer, et aucun liquide d'œuf ne débordera de la plaie.

Quelle est l'huile pour barbecue ?

L'huile claire fait généralement référence à l'huile qui a été chauffée après avoir été utilisée régulièrement, comme l'huile d'arachide ou l'huile de colza, mais qui n'a pas été utilisée pour la cuisson ou la friture. En d’autres termes, il s’agit de l’huile qui n’a pas été utilisée après avoir été chauffée. Les habitants du Sichuan appellent l'huile de colza pure huile claire.

L'huile de colza pure est directement extraite du colza, sans ajout d'autres ingrédients industriels. Il est riche en acides gras, en vitamines liposolubles A, D, E, en phospholipides et en pigments, et ne contient pas ou très peu de cholestérol.

Comment faire du jus de citron pour le barbecue

Si vous avez besoin d’une petite quantité de jus de citron, coupez un petit trou dans le citron, pressez-le et récupérez le jus de citron ; si vous avez besoin d'une grande quantité de jus de citron, coupez le citron en deux, pressez-le avec une cuillère et récupérez le jus de citron.

Effets du jus de citron :

1. Le jus de citron peut éliminer l’odeur de poisson de la viande ;

2. L’ajout approprié de jus de citron a un effet aromatisant ;

3. Le jus de citron peut inhiber les effets nocifs des substances cancérigènes produites par le barbecue sur le corps.

Quel type de charbon est utilisé pour le barbecue ?

Il existe trois types de charbon : le charbon inflammable, le charbon de bois et le charbon fabriqué à la machine.

1. Le carbone inflammable est vendu dans les magasins d’articles de plein air et se présente sous deux formes : carrée et en tarte. Le charbon inflammable possède une couche inflammable à sa surface et s’enflamme plus facilement que le charbon de bois ordinaire.

2. L'avantage du charbon de bois ordinaire est qu'il est bon marché, mais ses inconvénients sont qu'il varie en taille, ce qui entraîne un feu inégal pendant la cuisson, un temps de combustion court et du carbone doit être ajouté pendant le processus de cuisson.

3. Le carbone mécanisé est en fait un mélange de carbone et de charbon, pressé dans une forme polygonale creuse. La présence de charbon peut être observée à partir des cendres de carbone. Ce type de charbon est de taille uniforme, a une longue durée de combustion, une puissance de feu uniforme, est sans fumée et n'est pas cher.