Quels sont les effets et les fonctions de la racine de lotus ? Y a-t-il des tabous concernant la racine de lotus ?

La racine de lotus est un mets délicat dont les gens ne peuvent se passer toute l'année. La racine de lotus est la plus courante en hiver. Pour les gourmets, il existe de nombreuses façons de manger la racine de lotus. En plus de faire de la soupe, la racine de lotus peut également être sautée ou servie froide, et le goût est bon. Dans de nombreuses régions, la racine de lotus est également consommée crue. La racine de lotus a pour effet de purifier la chaleur et de refroidir le sang, de soulager la douleur et la diarrhée, de renforcer la rate et d'appétir, et elle peut également arrêter les saignements et disperser la stase sanguine. Elle a un bon effet régulateur sur la carence en qi et en sang du corps et sur la stagnation du qi et du sang.

L'efficacité et la fonction de la racine de lotus

1. Élimine la chaleur et refroidit le sang

La racine de lotus est de nature froide lorsqu'elle est utilisée crue, et a pour effet d'éliminer la chaleur et de refroidir le sang, et peut être utilisée pour traiter les maladies fébriles ; la racine de lotus est sucrée et liquide, et est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de fièvre, de soif, d'épistaxis, d'hémoptysie et de saignements.

2. Laxatif et antidiarrhéique, tonifiant la rate et stimulant l'appétit

La racine de lotus contient du mucus, des protéines et des fibres alimentaires, qui peuvent se combiner avec les sels biliaires du corps humain, le cholestérol et les triglycérides des aliments, et les excréter des selles, réduisant ainsi l'absorption des lipides. La racine de lotus dégage un parfum unique et contient également des tanins, qui ont certains effets sur le renforcement de la rate et l'arrêt de la diarrhée. Elle peut augmenter l'appétit, favoriser la digestion, stimuler l'appétit et renforcer l'estomac. Elle est bénéfique pour les personnes ayant un faible appétit et une perte d'appétit pour retrouver la santé.

Bon pour le manque d'appétit

3. Nourrit le sang et favorise la croissance musculaire

La racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Elle est également riche en protéines végétales, en vitamines et en amidon. Elle a des effets évidents sur la régénération du qi et du sang et sur le renforcement de l'immunité humaine. C'est pourquoi la médecine chinoise l'appelle : « Il peut nourrir le milieu et l'esprit, et augmenter l'énergie et la force. »

4. Arrêter le saignement et soulager la stase sanguine

La racine de lotus contient une grande quantité d’acide tannique, qui a pour effet de resserrer les vaisseaux sanguins et peut être utilisé pour arrêter les saignements. La racine de lotus peut également refroidir et disperser le sang. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'elle peut arrêter les saignements sans laisser de stase sanguine et constitue une excellente thérapie alimentaire pour les maladies sanguines fébriles.

5. Favorise la sécrétion de lait

Si les femmes enceintes mangent plus de racines de lotus, cela peut éliminer la stase sanguine dans l'abdomen et favoriser la sécrétion de lait. La soupe à la racine de lotus a un effet antitussif. Le jus extrait directement de la racine de lotus avec sa peau peut soulager la toux sévère.

Comment rendre la racine de lotus délicieuse

Tranches de racine de lotus frites

Ingrédients : 400 grammes de racine de lotus fraîche, 1 poivron rouge haché, 3 grammes de sel, 3 grammes de MSG, 2 oignons verts, 3 grammes d'huile de sésame.

Méthode : 1. Coupez la racine de lotus fraîche en fines tranches et rincez-la à l’eau ;

2. Retirez les graines du poivron rouge, écrasez-le et coupez-le en dés ;

3. Coupez les oignons verts en oignons verts hachés;

4. Blanchir les tranches de racine de lotus dans de l'eau bouillante pendant 1 minute et les retirer ; rincer à l'eau froide et égoutter ;

5. Placez le wok sur le feu et faites chauffer l’huile à 70 % ;

6. Ajoutez les tranches de racine de lotus, le poivron rouge coupé en dés et le sel et faites revenir pendant 2 minutes ; ajoutez du glutamate monosodique au goût et servez. Ajoutez de l'huile de sésame et saupoudrez d'oignons verts hachés avant de servir.

Salade de racine de lotus

Ingrédients : 400 grammes de racine de lotus, 1 poire, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, un peu de céleri de montagne, 4 dattes rouges, 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches, 1 tasse de farine de riz gluant, 1 tasse de jus de réglisse, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, une quantité appropriée de sel et un peu de vinaigre.

Méthode : 1. Mélangez la farine de riz gluant avec un peu d’eau et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse ;

2. Pelez et épépinez les poires, coupez-les en lanières, lavez les poivrons verts et rouges, épépinez-les et coupez-les en lanières, épépinez les dattes rouges et coupez-les en lanières, coupez le céleri de montagne en petits tronçons, blanchissez-les et réservez ;

3. Lavez et retirez les nœuds de la racine de lotus, faites-la tremper dans du vinaigre pendant environ 3 minutes et coupez-la en tranches de 2 à 3 mm ;

Lavez et retirez la racine de lotus

4. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez l'eau de riz gluant, l'eau de réglisse, la poudre de chili et le sel, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées.

Les tabous de la racine de lotus

1. Les personnes souffrant d’une déficience de la rate, d’un estomac froid et sujettes à la diarrhée ne doivent pas manger de racine de lotus crue.

La racine de lotus crue est fraîche par nature, et il est bon pour les personnes ayant le corps chaud de manger des tranches de racine de lotus crue. Cependant, pour les personnes souffrant de problèmes de rate et d’estomac, ou celles ayant des selles molles, manger des aliments crus ou froids est difficile à digérer et peut facilement aggraver les symptômes du rhume.

2. Évitez d’utiliser des poêles en fer pour cuire les racines de lotus

La racine de lotus est riche en fer, il est donc préférable de la cuire dans des ustensiles en céramique ou en acier inoxydable et d'éviter d'utiliser des casseroles en fer ou en aluminium, sinon elle deviendra noire, aura l'air moche et affectera l'appétit.

Il est préférable de cuisiner dans des ustensiles en céramique ou en acier inoxydable.

3. La racine de lotus coupée ne doit pas être stockée directement

Une fois la racine de lotus coupée, elle doit être préparée immédiatement. Comme la surface coupée noircit et pourrit facilement, ne laissez pas le produit non fini directement à l'intérieur. Couvrez plutôt la surface coupée d'une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur.

4. Le soja et les racines de lotus ne doivent pas être consommés ensemble

Certaines personnes aiment ajouter un peu de soja lorsqu'elles font mijoter de la racine de lotus avec de la viande, ce qui n'est pas conseillé. Le soja est riche en fer et ne peut pas être consommé avec des racines de lotus qui sont riches en fibres, car les fibres affecteront l'absorption du fer par l'organisme.

5. Les femmes enceintes ne doivent pas manger de racine de lotus trop tôt

La racine de lotus convient particulièrement aux personnes âgées, aux enfants, aux femmes, aux faibles et aux malades, et convient particulièrement aux patients souffrant de forte fièvre, de vomissements de sang, d'hypertension, de maladies du foie, de perte d'appétit, d'anémie ferriprive et de malnutrition. Cependant, comme la racine de lotus est de nature fraîche, il n'est pas approprié pour les femmes en post-partum de la manger trop tôt.

Conclusion : La racine de lotus a une grande valeur alimentaire. Pour les femmes en post-partum, elle peut également favoriser la sécrétion de lait. Cependant, il convient de noter que les femmes post-partum ne doivent pas manger de racine de lotus trop tôt et qu'il n'est pas conseillé d'utiliser une poêle en fer lors de la cuisson de la racine de lotus. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la racine de lotus, mais il faut faire attention à ne pas la manger avec du soja, du radis blanc et du foie de porc.