Est-il bon de manger des abats animaux ? Quelles vitamines contiennent-ils ?

Dans la vie, je crois que beaucoup de gens aiment cuisiner et manger des abats d'animaux. Certaines personnes aiment manger des abats d'animaux, et il existe des rumeurs selon lesquelles les abats d'animaux sont riches en nutriments. Est-ce vrai ? Manger des abats d'animaux est-il bon pour le corps ? Explorons-le ensemble.

La vérité nutritionnelle sur les abats animaux : les abats sont la partie où les toxines ont le plus de chances de s’accumuler. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens n’aiment pas en manger, en plus des raisons psychologiques, il y a aussi une raison « hygiénique ». La fonction de nombreux organes internes est de filtrer les toxines. Non seulement ils ont tendance à accumuler des substances nocives telles que les métaux lourds, mais s'ils ne sont pas manipulés correctement, les toxines restent dans le corps de nombreux animaux. Par exemple, le foie est un organe métabolique, tandis que les reins sont des organes excréteurs et sont également les endroits où les toxines sont les plus susceptibles de s’accumuler. De nos jours, lors de l'élevage des animaux, il faut ajouter de la nourriture. Certains additifs illégaux dans l'alimentation (comme le clenbutérol), les antibiotiques, les hormones et d'autres substances chimiques se concentreront dans les organes internes. Bien sûr, ils se retrouveront également dans la viande, mais généralement beaucoup moins que dans les organes internes.

Les abats sont très nutritifs. C'est presque l'aliment le plus nutritif de la nature. La teneur en nutriments de la plupart des abats animaux est supérieure à celle des muscles, en particulier du foie. Le foie est l'endroit où les nutriments sont les plus concentrés dans le corps de l'animal. Il contient des oligo-éléments abondants et hautement absorbés tels que le fer et le zinc, ainsi que les 13 vitamines nécessaires au corps humain, telles que la vitamine A, la vitamine D, la vitamine B2 et la vitamine B12.

La teneur en vitamines, oligo-éléments et autres nutriments importants des autres organes internes, tels que les reins, les poumons, les intestins, l’estomac et le cerveau, est inférieure à celle du foie, et leur valeur nutritionnelle est inférieure à celle du foie. Les meilleurs choix pour reconstituer le fer et le sang sont le foie de canard et le foie de porc. L'aliment le plus riche en cholestérol est la cervelle de porc, qui ne doit pas être consommée car elle est trop dangereuse.